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忽然想起了那个阳光灿烂的中午，

呼吸着清新的空气，带着忙里偷闲的愉悦心情，

在闹中取静的阳光房，大家一起分享那一锅飘香的腊味煲仔饭，

尤其是那焦香的锅巴，总是大家争抢的美味。

广式腊味煲仔饭

原料：（2人份）

大米250克，皇上皇腊肠3根，西兰花150克

鸡蛋1只，姜一小块

色拉油，老抽，生抽，美极鲜味汁，白糖，麻油

做法:

1) 在砂锅底部和四周淋上一层色拉油

2) 将洗干净的大米倒入砂锅中，加水浸泡1小时（米和水的比例：1:1.5)

3) 腊肠在清水中浸泡5分钟后，取出切成片状

4）切姜丝

5）西兰花用盐水浸泡，洗净，焯水。

6) 砂锅盖上锅盖，大火煮开，转小火

7）待水收干后，用一把勺子将色拉油沿着锅壁缓慢的淋下去（这是焦香锅巴的第一步）

8）盖上锅盖，将锅在小火上不断倾斜旋转，直至听到噼噼啪啪的声音

（这就是焦香锅巴秘密的全部了哦~这一步一定要有耐心的操作完成）

9）依次铺上姜丝，腊肠，西兰花，再打一只鸡蛋，小火煮3分钟左右

10）关火，焖15分钟（千万不要开锅盖，让米饭吸收腊肠的肉味）

11）调汁儿，取一只小碗，加入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺美极鲜味汁，2小勺白糖，2小勺麻油，加入少许温水调开

12）最后把调好的汁水均匀淋在饭上即可。

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