自从看到别人做的酸奶之后就跃跃欲试，只是之前一直懒着，趁着天气热，气温的有利条件，搜索了很多关于制作酸奶的方法，开始是用电饭煲做的，失败了，大概是温度太高了，后来又放烤箱做，成功了！现在一直是常温制作，根本不用啥酸奶机哈！并且我发现做成一瓶一瓶的还好保存！

补充说明：（鉴于大家对烤箱制作酸奶的好奇心，我再补充几句，其实酸奶发酵主要和温度有关，夏天的温度特别是白天相对较高，但是晚上就不一定了，烤箱制作酸奶主要是得烤箱具备发酵功能，包括面包机也一样，得有发酵功能，前面的步骤到加入奶瓶都是一样的，只是放进烤箱或者面包机的差别罢了，把装好的奶瓶放进烤箱或者面包机中，选择发酵功能上，等待9小时就可以了！）

   下面是制作过程：

1、纯牛奶4袋（差不多1L)，菌粉一袋1g，冰糖适量。奶锅（没有可以用其他锅子代替），筷子，酸奶瓶。（图1）

2、牛奶放入奶锅，加入冰糖，小火慢慢煮一直到冰糖化开，然后，大火煮一煮，别煮过了哦，会溢锅滴。（其实一般都是灭菌奶，我是保险点）有点冒泡就好了，然后关火，冷却牛奶到不烫手为止。（图2）

3、酸奶瓶放烧开的水里烫2分钟，然后倒扣，晾干，盖子也烫下。（图3）

4、等牛奶冷却到一定的温度之后，加入菌粉，然后用筷子混合均匀。（图4-5）

5、把混合好的牛奶倒入酸奶瓶中，盖好盖子，放入保温盒中。静待发酵，一般4-5小时就可以看到慢慢凝固了。（图6—8）

6、等待9个小时，把酸奶放入冰箱，一般放一晚上就可以吃。（图9）

注意点：1、保持各种工具干净，灭菌工作做好，否则酸奶会有异味或者变坏。

        2、冰糖可以稍微多放些，甜味浓点，发酵后酸甜度刚好。

        3、制作过程尽量不要摇晃瓶子，观察时也要轻拿轻放。

        4、最好选择新鲜纯牛奶，试过好几种牛奶，感觉新鲜的最好。（保质期长的貌似一般都含有啥来着，你懂滴）