都说想长寿吃大豆，用大豆磨成的豆浆的营养价值特别高，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。做完豆浆，剩下来的豆渣对身体很有益处。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。另外豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品。但叫我直接吃，实在是怕卡在喉咙里咽不下去，特别是小孩，肯定立马转头走人！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif

瞧我这记性，忘记拍下作豆浆的过程了，看来都是孩子生多的原因，只能写下步骤了：

材料：黄豆300g，水800㏄，冰糖适量

做法：

1.黄豆提前一夜泡好。
2.将泡过的黄豆放入豆浆机中加入800㏄水，搅打成浆，用滤网将打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.煮好的豆浆依个人喜好适量加冰糖拌匀即可。

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香酥豆渣饼：

材料：一杯豆渣，自发粉200g，黄油50g，鸡蛋两个，糖50g，黑芝麻适量

做法：1.将豆渣，自发粉，黄油，鸡蛋，糖倒入大腕搅拌均匀

2.烤盘铺烤纸，用勺子把面糊弄成形状差不多一样大小的面团

3.烤箱180度，预热10分钟，上下火烤20分钟即可！
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自己动手做的吃起来就是不一样，特有成就感！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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