枣知道

大家都知道大枣对人体有很多的好处，但，也有大部份人不知道它好在那些方面，或者它的不好之处。现给大家说3点

枣的功效和作用：

1大枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增加肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。大枣还有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

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2大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、等症有很好的疗效，它还含有三萜类化合物，大枣中含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白环比例。有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平作用。

3枣还有健胃补脑、补气养血、促进睡眠的作用。经常吃鲜枣的人很少患胆结石，因为枣中丰富的维生素C可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也随之减少。枣对正在生长发育的青少年和容易发生贫血的女性效果更佳，是他们的理想食疗食品。

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怎么挑选大枣

1好的新鲜的枣皮色紫红，颗粒均匀，果实圆滑，皱纹少，一般为上乘的。如果，枣蒂有穿孔和带粘性且颜色呈咖啡或深褐色的就不新鲜。

2如果是干枣果子凹瘪，纹多就不是太好的或者是未成熟时就采摘制成干品的。好的干枣是饱满，纹少色亮而且个大没有褐色为佳

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不良反应

1过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀、涨气　大便次数增多。

２腐烂的枣吃了会出现头晕视力障碍等中毒反应。

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大枣的吃法：

１鲜枣洗净，最好把水份沥干再吃。

２干枣可煮粥吃，还可煲汤，也可每天可吃２－３粒。

３还可炖肉汤时放上几粒可除腥味。

4上班在办公室里还可以用大枣、枸杞、菊花或者玫瑰花一起泡果茶喝。

图片来自网络

营养师张欲晓

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