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麦芽:中医记载其味甘，性平，归脾，胃经。有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。可以用于食积不消，脘腹胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾调胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。其主要保健作用有以下两个方面：
1．肠胃消化：麦芽含有大量淀粉酶，能将淀粉完全水解成麦芽糖与糊精，利于食物消化，并对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用。
2．降低血糖：实验证明，给家兔注射200mg麦芽浸剂，可使血糖降低40%。因此，麦芽有帮助人体降低血糖的作用。
·植指末：营养伴侣
植脂末又称奶精，是以精炼植物油，天然奶油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。植脂末具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食 中可提高营养价值和发热量，提高速溶性和冲调性，改善口感，使产品更加美味可口。
咖啡伴侣的主要成分就是植脂末，如果喝咖啡时不用伴侣，改用奶粉，我们就会发现：
在味道上没有咖啡伴侣那么香；
在溶解度上奶粉分散性不是很好；
在口感上没有那么香滑。
可见，植脂末是营养保健食品的优质辅料。
·糙米：提高人体免疫力的预防食品
糙米是相对于精白米而言的，稻谷脱壳后仍保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽）的米叫作糙米。把糙米和精白米掺到一起撒给小鸟，地上剩下的都是精白米。1粒稻米由三部分组成：一是胚芽，占体积的92%；二是糠层，占5%；三是胚芽，只占3%。但其所含的营养成分是整粒米的70%。
美国食品与药品管理局对糙米的成分做了分析，证实糙米能提供人体所需的矿物质，如：锌、铁、镁、磷等，此外还有蛋白质、叶酸和多种维生素。
1．有助于预防各种慢性疾病：糙米还含有大量的膳食纤维，完全可以满足我们日常对纤维的需求量，可促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质被人体吸收以及对肠道的刺激，有效避免肠胃炎的发生。膳食纤维不仅可以润肠通便，还可以预防动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病，使人体保持健康。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
2．对于糖尿病患者和肥胖者有益：糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好的控制血糖。同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人也很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，具有饱腹感，利于减肥。
3．提高人体免疫力：糙米中的米糠和胚芽含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。
糙米虽然具有很高的营养价值，但因为外围被纤维组织包裹，需要经过长时间的蒸煮，营养成分会因加热而损失，因此，提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展，为开发糙米健康食品创造了条件，完美营养餐既解决了糙米难煮、难吸收的问题，又保存了糙米全部营养成分，有利于人体被充每日营养所需。
·薏仁：美容养颜，延年益寿
慈禧常吃薏仁做的“八仙糕”养颜美容，乾隆常吃薏仁做的“八仙糕”获得长寿。
薏仁营养价值极高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，人体必需的八种氨基酸，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。
1．美白瘦身：薏仁粉在台湾被称为“艺人粉”，因为很多女演员都十分追崇，她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲下来就做个薏仁面膜。薏仁最大的特点就是：美白祛斑；收细毛孔；排水瘦身。
常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。应用于皮肤上又具有自然美白的效果，能提高肌肤新陈代谢和保湿的功能，可以有效阻肌肤干燥。

2．抗癌防变：薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘，使人体苗条健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。
薏仁含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分是薏仁具有防癌作用的奥妙所在。