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(2022-04-09 07:13:57)
标签：
素美食杂谈健康 |
西葫芦素饺子
材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐步骤：1、粉丝焯熟2、香菇粉丝攥干水、切末3、加盐调味4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌
辣椒萝卜
原料：红萝卜一个、辣椒数根、姜丝、油、生抽
做法：
1、萝卜切掉根部，洗净, 切成滚刀块, 辣椒洗净斜切成段；
2、锅烧热倒少许油，下几片姜丝爆香,倒入萝卜翻炒一会；
3、淋入一些生抽，倒入适量水, 盖上锅盖焖煮至萝卜变软；
4、待萝卜变软，汤汁也收得差不多了,倒入辣椒段；
5、再继续翻炒几下即可出锅。
豆腐皮紫菜汤
食材
——
豆腐皮、紫菜、豆腐、丝瓜、生姜
豆腐切片，再切成细丝，用清水浸泡
丝瓜刨去皮，切成10厘米左右的小段，再切成豆腐丝大小的细丝
生姜切丝，豆腐皮切丝后用清水冲洗一下。准备好的食材备用
热锅，放入姜丝烘香，加丝瓜丝翻炒片刻，倒入1升水炖煮
紫菜撕碎直接放入沸腾的锅中，依次放入豆腐丝、加盐
每个人做菜的量和口味不一样，把握不好可以自己边做边试味道
食材煮熟后装盘，最后放一把豆腐皮细丝，让豆腐皮慢慢在热汤中软化扩散
?一个人的时候这碗汤就着馒头或者米饭、炒米，基本都可以饱腹了。
?喜欢味道浓郁的汤可以加油先炒香食材，再加一点牛肝菌油。口味偏清淡原味的直接加水加少量盐炖煮。
?豆腐皮要选色泽金黄，有豆腥味的，品质最好。烧出的汤味浓郁，汤色雪白。豆腐切成细丝口感绵软，又容易吸收汤汁。
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