苦瓜甜椒

材

料：长苦瓜1根，甜椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，姜片2片

步

骤：1、苦瓜洗净，去瓤，切片；2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝；3、姜洗净后，切碎备用；4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜碎，小火煸香；5、放入苦瓜片，大火翻炒；6、调入适量生抽；7、苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀；8、食材都熟了之后，调入适量盐；9、调入适量果蔬粉，翻炒均匀即可。

炝炒雪里红

食材用料

雪里红500克 姜适量 干辣椒10克

豆瓣酱一勺

炝炒雪里红的做法

1.雪里红摘干洗净，放在器皿里待用。

2.水烧开倒进器皿，立刻盖上盖子留住雪里红的呛味

3.把烫好的雪里红水挤干切沫待用

4.锅烧热放油，放姜末，干辣椒，豆瓣酱煸炒，再放入切好的雪里红加醋，酱油，盐炒匀出锅。

相克 干辣椒 黄瓜：破坏维生素C的吸收

双茄金针菇

一、用料：金针菇、茄子、番茄、生抽、糖。

二、做法：

1、茄子、番茄洗净去蒂切丁。金针菇洗净沥干切小段。

2、锅入油烧热，入茄子炒至发软，入番茄炒至出水，入金针菇及少许水，加盖中小火焖熟。

3、出锅前调入适量生抽、糖即可。

三、小贴士：

生抽咸度不够的可以补盐。酸度不够的可以补醋。