加载中…每日素食
(2022-03-26 07:46:42)
标签：
素美食杂谈健康 |
麻辣豆腐
食材：
嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、生抽。
做法：
1. 豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。
2. 起不沾油锅，热后加入郫县豆瓣炒香，加适量水。
3. 烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。
4. 水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉
1.食材准备好，清洗干净
2.大头菜一开二，使用一半
3.把中间的菜芯硬的地方用刀去除，这个东东可以腌制成咸菜吃，不浪费
4.切成均匀的细丝，冲洗干净备用
5.准备好这些调料，姜切成片、酱油、花椒粉，盐
6.起锅热油五分熟时放入花椒面，中小火煸炒
7.接着放姜片爆香
8.西红柿切成块下锅煸炒
9.西红柿煸炒至出一点汤汁
12.放入少许酱油后调成大火
11.放入大头菜煸炒，不用炒太过，有点嚼劲，大约两分钟左右就差不多了
12.快起锅时放入少许盐 翻炒均匀即可出锅
13.装盘享用，配米饭下饭菜哦，久吃不厌
原料
茄子。
调料
剁椒、蘑菇精、香油、生抽。
做法
1、将剁椒放入碗里，加入适量蘑菇精、生抽、香油拌均匀待用。
2、青菜洗净切末，茄子洗净去皮，切条状，摆在盘里，上面铺上剁椒，放入蒸笼蒸15分钟取出，撒上青菜末即成。
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