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(2022-03-24 07:43:20)
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素美食杂谈健康 |
素炖宽粉
原料
豆角、杏鲍菇、姜末、红辣椒、宽粉。
调料
酱油、盐、糖、蘑菇精。
做法
1、豆角去丝，洗净切段，杏鲍菇洗净切成条，红辣椒洗净切条。
2、宽粉用温水泡软备用。
3、起锅热油，把豆角、杏鲍菇条略炸一下，捞出沥油，锅底留少许油，放入姜末爆香后，倒入豆角、杏鲍菇条、红椒条煸炒一会，放入一勺水
，用以上的调料调味，小火焖烧五分钟即可出锅。
原料：冬瓜、萝卜干、草菇、姜片
做法：
1、先将冬瓜去皮去籽、切成块状冲洗干净，潮州萝卜干冲洗干净切成薄片，草菇处理干净对半切开，姜去皮洗净切片，待用。
2、取一个砂锅、加入水、先放入姜片、和切好的萝卜干、煮开后再加入切好的冬瓜和草菇、加入少许盐、和蘑菇粉调好味、慢火煲煮30分钟左
右、滴入少许芝麻油、关火盛入盛器中即可。
主料：茄子1个 、西红柿2个
辅料：红薯淀粉适量、盐 1勺半、老抽 2勺、生抽 2勺、绵白糖 1小勺
做法：
1、备好材料，茄子用一勺盐腌制15分钟，腌好后去掉多余的水分；
2、番茄切块，淀粉和水混合形成水淀粉；
3、锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒；
4、直至茄子煸软，下入番茄，加入老抽，生抽，白糖，盐调味；
5、番茄煸软后倒入水淀粉，收汁，出锅。
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