鱼香素三鲜

食材：黑木耳，腐竹，干黄花菜，盐，酱油，豆瓣酱，糖

做法：

1、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。

2、锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末炒香。

3、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。

4、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。

5、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，加入盐和蘑菇精做最后的调味。即可出锅

家常茄子

食材——茄子、郫县豆瓣、咸菜、青红椒、小米辣、白砂糖、陈醋

[ 做法 ]- STEP 1 -茄子洗净切成段，青红椒切圈

           - STEP 2 -热锅起油，下入茄子，煎制茄子变软出锅，放一旁备用

           - STEP 3 -锅内倒入适量菜籽油，下入郫县豆瓣煸香

           - STEP 4 -放入咸菜一同煸炒，加适量白糖调味

           - STEP 5 -倒入适量水、陈醋和生抽搅匀

           - STEP 6 -下入青红椒、小米辣、茄子，煮制汤汁快收干，茄子入味即可这道菜放咸菜是为了提鲜，但是豆瓣酱和咸菜都比较咸，所以加了一点糖来调和味道。茄子先煎一下是为了吃起来口感好，想要口感更好可以把茄子炸一下，但是会有一点油。茄子糯而入味，拿来下饭好吃极了。好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，就是好好爱自己。