日式煎豆腐

1、準備材料

老豆腐一块，白芝麻一勺，盐少许，生抽，香油各小半碗。

1. 豆腐从中间切开，再切成厚片。

2. 紫菜切成竖条，再切成2段。

3.碗中加入少许水，再倒入生抽，香油，盐，白芝麻，调制成汁。

4. 取一条海苔，铺在台面上，放一块豆腐。

5，将海苔条粘在豆腐上。

6.如此完成整块豆腐。

7.准备平底锅，大火热锅，锅热后转中火。

8，放入豆腐煎一会儿，倒入调制好的汁。

9，水分逐渐收紧，只剩下油份，芝麻和香油的香味也渐渐渗透进豆腐。

10，水分收干，两面煎黄，即可出锅。

大厨有话说

做饭，其实可以很简单。调制汤汁，就是其中一个便捷方法。想要吃什么口味，事先调制出来，在入锅后或者额出锅前，一起倒入，菜肴翻炒均匀即可。比如鱼香茄子，就是典型的需要事先将糖醋的比例调好再混入菜中。沙拉也是事先调好汤汁的典型例子。这种做法特别适合初学者和懒人。如果你整中此蛊，那就试试吧！

                                                    翔宇大厨(教素食创始人)