晚上饿了吃什么？

晚上吃的应该像乞丐，所以一般晚上我们的饮食食谱上东西越来越少，再加上晚上十一点之前很少有人安心入睡，夜生活也越来越丰富。如果晚上饿了，应该怎样正确的选择食物。

绿色果蔬汁

低热量，高纤维能增强饱腹感，给大脑传递一种吃饱的西号。丰富的维生素和矿物质有利于神经的调节，安神入眠。经过一天疲惫的工作的细胞，有助于细胞的修复和保养，将新陈代谢的垃圾排出体外，减重同时改善体质。此外，还能缓慢释放果糖，平稳血糖水平，有助于放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋和卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的优选材料。将它们切成小丁，加入一些牛奶、蜂蜜和少许冰块，然后用搅拌机打碎即可应用。

益生菌酸奶

酸奶中含有丰富的益生菌，长期食用可以改善肠道菌群的健康，乳酸能够抑制脂肪的吸收，同时将肠道局部改变为酸性环境，促进矿物质的吸收，比如钙离子在晚上吸收效果最好。提升肠道免疫力，排毒养颜，所以有塑身型功效。如果不需要熬夜，还建议你添加一些水果，制成具有安眠功效的鲜果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇异果、西红柿等都是具有安眠功能的果实，将它们切成丁拌到酸奶中即可，还可以撒上8颗美国大杏仁，促进肠胃蠕动，效果很好。

燕麦

实践证明，长时间食用燕麦能够平缓血压的作用。首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖维持血糖平衡，防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，平稳的血糖能提高睡眠质量。煮一小碗燕麦，加入少许蜂蜜调味，就是美味又健康的夜宵。

粗粮南瓜粥

中国传统医学认为南瓜性温，能润肺益气，为补血之妙品，对女人有特殊的美容作用，清代名臣张之洞建议慈禧太后用南瓜做夜宵来保持年轻美丽。

葡萄

葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。丰富的抗氧化物质能够清除自由基，改善眼部疲劳，放松神经，清楚体内多余的脂类物质。所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

玉米

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

土豆

土豆含有丰富的抗性淀粉，丰富的膳食纤维，丰富的钾离子以及大量的维生素，算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低(仅为等重量大米的21%)，而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感(饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。将土豆做成泥，可以保养胃部，改善心情。如果和牛肉在一起煮成汤，就成了一道补气益肺汤，有助于睡眠质量的提高。

苹果

苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

张景茂

国家二级公共营养师

首都保健营养美食学会会员

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