其实，这家饭店我很早就知道，那是90年代初的时候，距今已经过去了20多年。

老公工作的单位是个很好的单位，一家私人大企业，分布在德国四个地区，有150多年的历史。他们为德国汽车奔驰、BMW、奥迪等制造输送最佳的工具，这些工具品牌属于德国名牌。在德国，一家私人企业能够维持100多年，都属于了不起的那类。而且这个公司的运作很人性化，在几次经济危机席卷的时候，老板说，我们不开除工人，全体员工实行半天工作制，有饭大家吃；没饭的时候，众人一起勒紧腰带共度难关。每年圣诞节，大家都会得到一个大红包，还有高级香肠，一本公司制作的月历本。

哪位员工如果在企业工作满25年，会被请吃一顿精致的午餐，送一块名表。请吃午餐的人员，包含员工的太太、他的同事、工会代表；大老板也亲自到场。当然，一捧鲜花也是不能少的，还有摄影师前来拍照；最后，员工还能得到一封表扬信和一本纪念册。那顿午餐，就是在这家别墅里面进行。老公因为是部门负责人，去吃过好多次。每次，他都带回来一份精致的菜单，让人羡慕不已。

我们这样的城市到底有没有米其林饭店呢？

以前不知道，以为没有。其实，这家饭馆，曾经得到过米其林一颗星。

饭店的老板是Petra 和 Ulrich Heldmann，他们拥有这家餐馆已经25年了。1995年他们把这里盘下来，开始了创业，至今都不后悔当年的决定。他们在这里感觉非常愉快。

男主人在我们隔壁城市Wuppertal出生，家里有四个孩子。因为家庭的关系，所有的孩子都必须学习烹饪。学徒结束后，Ulrich在德国好几家餐馆工作过。有一次，他看电视，有一档节目吸引了他的眼球----《像上帝那样生活在德国》，那是一档介绍高级餐馆的节目。这个节目激发了他的热情，他决定自己办一个餐馆，要级别很高的那种。随后，他在明斯特附近开了一家，开始了他既当老板又当大厨的生涯。

女主人Petra出生在下萨克森，学的职业是餐馆女服务员，在这个行业摸爬滚打了好多年。在工作期间，她认识了现在的丈夫，他们一起在Pfalz工作了一段时间，90年代中来到我们这里。开始，做丈夫的为一家Wuppertal的餐馆当大厨，随后他们想自己当老板。Ulrich想，我要开的餐馆，不会提供普通的炸薯条之类的食物，我要搞的是手工艺活儿，精选的特级品，无添加剂。他们的设想在实践中很成功，2001年他们得到了一颗米其林星，是对他们努力工作的回报。这颗星星保持了18年之久，这是了不起的成就。2019年他们合并了一家小酒馆，却也失去了米其林的资格。事业扩展了，工作更多了。人必须要在安静的条件下思考操作，所以他们决定，每周休息二天。

虽然老板说，失去米其林也有好处。为了要保持米其林的荣誉，自己身负的压力一直很大。现在可以轻松一下了，炒菜的时候比较自由，比起以前饭菜反而更美味了。但是，我认为，他们选择的扩展时机太不凑巧了。今年年初起，疫情袭击欧洲大陆，餐饮业一路下滑。世事难料，谁都无法预见。

衷心希望他们能够顺利地度过疫情难关，祝福他们的事业继续兴旺发达。

老公管理的部门，手下有50多人。