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苗妈特别推荐：备受青睐的三款招牌儿童早餐
(2015-10-26 13:14:19)
标签：
美食 |
第一款：美味疙瘩汤：
第二款：软软的蒸蛋糕
第三款：奶香蔬菜小煎饼：
哪款是你的菜？
苗妈碎碎念：
给自己放了个“远离手机”的假期；
很多妈妈问，最近怎么都没更新，是发生什么事了？还是放弃码文字了？还是怎样了呢？首先谢谢大家的惦记与关心，你们的留言也让我感到温暖，你们说没有我的日子，感觉微信里缺少了什么，能得到你们的认可我很开心，虽然被大家如此“需要”，但我还是任性的给自己放个假，请习惯我“间歇性神经病”的发错，嘻嘻；
看到过一句话，现在的人，“早晨起来最先拿起的是手机，晚上睡前最后放下的是手机”，你中枪了吗？我自己觉得相比很多人，我看手机的时间并不算长，因为曾经的一些事情，我给自己定了一个原则，没有特殊情况，周末不看手机、不工作、不回复咨询的人，苗苗在家陪她的时候不看手机，虽然我的原则我并没有完全做到，但我觉得可以至少做到90%，虽然因为自己的原则丢失了一些的机会，但另一面收获的是女儿开心的成长，家庭的和谐，这是我做全职妈妈的初衷；
所以，有时候大家的留言我没有回复，遗漏掉了，只能说下抱歉，还有希望大家尽量在周一到周五的白天给我留言，晚上和周末尽量不要打扰我喜欢的宁静生活，谢谢理解。
其实人生有时就像一场漫长的自娱自乐。讨别人欢心只是小聪明，每天能讨到自己的欢喜才算大智慧；很多妈妈说，看你女儿很幸福，很羡慕，我记得我在朋友圈转发过一篇文章叫《其实，我们没有晒的那么幸福》，有时候我们可能习惯性的晒一下幸福，其实每个人的生活都会由些许烦恼，之前我也会在微博发发牢骚，但现在好像成长，更喜欢传达积极的一面；之前会跟老公经常吵架，一吵架连续几天生闷气，现在几乎很少拌嘴，很少生气了，很多事情也看的开了；（其实是现在觉得事情多了，都没时间吵架了，吵架成本太高，哈哈，或者是我年龄大了，吵不动了）；还有，大家真不要羡慕苗苗，我也第一次做妈妈，很多事情也是摸着石头过河，在教育方面，我也有欠缺，也在跟着女儿一起成长，所以，大家都算是好妈妈；
这个星期我几乎没看手机，大家问我在忙什么，其实也没忙什么，必要的工作做一下之后和朋友逛逛街、聊聊天、自己去图书馆看看书、周末陪苗疯玩，感觉离开手机生活的更踏实些，其实我内心更喜欢远离手机的日子，但文字确实是记录生活的方式，我码文字写这些并不完全是为了给大家看，主要也是一种生活的记录，有时候只有当时的心境才可以写出一些文字，待年老回忆起来也是一种美好；顺便还能给大家做做科普，其实挺好的；
在图书馆看了一本书《幸福是自己的杰作》，关于幸福每个人的定义的都不一样，我们每个人也都不敢说自己是非常幸福的，但某些时刻我们感到幸福就很好了，就好好珍惜吧；如果你看到我的文字觉得幸福，那么也把我当成一个很熟悉的陌生朋友珍惜一下吧；哈哈！
哎呀，我自己都不知道我在啰嗦啥，貌似没啥主题，真的是碎碎念，凑合看吧，现在有了评论功能，大家有什么问题有什么事情也可以评论里直接留言哦；
言归正传，分享“苗妈招牌早餐”啦
第一款、快手的美味番茄鸡蛋青菜疙瘩汤
duang，首先映入眼帘的是“大集合”，周末一大早朋友来品尝的；
为什么会分享这三个早餐，请看下面我发的微博；
喜欢做疙瘩汤的理由：
1、好吃：苗苗爱吃，全家爱吃；
2、快手：一般10分钟轻松搞定；
3、营养均衡：一碗疙瘩汤，就足矣达到均衡营养；
4、花样：西红柿鸡蛋是基础版本，可以自由发挥，我做过牛肉的、肉丸的，蔬菜也可以自由搭配，悄悄告诉你我有时自己吃会在里面配点榨菜，哈哈；
5、不知道早餐吃什么的时候就煮疙瘩汤吧；
看看近期那些餐桌上的疙瘩汤：
吃下去暖暖的，舒服呀~
也适合感冒胃口不佳的小孩子哦~
真的是10分钟搞定，很快手吧
做法做法往下看：
疙瘩汤是我家早餐餐桌经常出现的一道食谱，尤其是秋季和冬季，我非常喜欢做疙瘩汤给家人吃，一碗热乎乎的疙瘩汤，可以根据家里的食材，加一些肉或蛋、蔬菜、菌菇等；既营养又美味；
也经常有妈妈问我，宝宝很小，能吃一些什么辅食，其实疙瘩汤做的碎一点，宝宝也是可以吃的，今天的这款疙瘩汤，食材切碎，也适合一岁以上的孩子；
上图是女儿一岁左右时我做的辅食，疙瘩明显的细小一点，现在大了，疙瘩就没必要做那么细小了；
上图是我之前做的一张图片，女儿非常爱喝，所以在我家出现频率还是蛮高的；电脑里应该还有很多疙瘩汤的图片，但时间关系不找了，不过真心推荐大家也试试看哦；
【原料】
面粉、西红柿1个、鸡蛋2个、香菇2朵、胡萝卜、青菜适量、盐、油、葱、鸡精适量；
PS：蔬菜不是固定的哦，如果家里有其它菌菇、蔬菜也是可以的；
【做法】
1、西红柿去皮切丁、鸡蛋打散、青菜、香菇、胡萝卜、小葱切适合的大小；
2、用少量温水将面粉调成絮状的疙瘩；
PS：温水不会让面疙瘩过硬，我水平也有限，做的面疙瘩也是不特别均匀，追求完美的就飘过吧，哈哈；在一边加少量水，快速搅拌，再加少量水，快速搅拌，直至没有干粉；
3、锅内热油，葱花爆香后，将西红柿翻炒出红油；
4、加入适量水，烧开后加香菇、胡萝卜，再次烧开；边倒入面疙瘩边搅拌均匀；再次烧开后，打入鸡蛋；加适量盐调味；
5、出锅前加入青菜碎，少许鸡精即可；
【烹饪技巧】
1、打面疙瘩的时候一定要少量用水，快速搅拌成小颗粒；也可以根据自己的宝宝月龄选择颗粒的大小；
2、蔬菜选择可以多样化，比如青菜、西兰花等等，也可以加入菌菇类的食材，也可以加入肉类的食材；
【适宜人群】
1岁以上有一定咀嚼能力且对鸡蛋不过敏的宝宝；
【推荐理由】
这款番茄蔬菜疙瘩汤原料简单、制作方便也便捷；保留了西红柿自带的一点点酸味，一般宝宝都会喜欢这个味道的；这样一碗疙瘩汤，既包括了主食，也包括了蔬菜；面粉主要提供碳水化合物，鸡蛋可以提供蛋白质，西红柿和蔬菜可以提供维生素和矿物质；这样一碗疙瘩汤，营养搭配是比较的合理；很适合做为宝宝早餐或晚餐食用；同时疙瘩汤做法多样，食材也可以变化，妈妈们可以发挥自己的想象搭配出口味更好的，营养更均衡的疙瘩汤；尤其是秋冬季早晨，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，很舒服的；推荐给妈妈们哦；
秋风起的季节，吃一碗热乎乎的疙瘩汤吧，绝对元气满满~
第二款招牌早餐：美味蒸蛋糕
“蒸蛋糕”在朋友圈一晒，立马我的留言都是看不过来的状态了，哈哈！这确实是值得一试的好吃哒！快试试吧!很多妈妈也试了，都说非常好，也有几个妈妈反馈说不太成功，大家可以说的详细些，我们一起找找原因，然后我再总结下；
蔓越莓蒸蛋糕（超级推荐）
图片是我们一家三口的早餐；
好味道，蒸出来：
虽然家里有烤箱，但很少烤蛋糕，尤其是干燥的秋季，不过爱折腾的我发现了这款蒸蛋糕，真是大爱，也分享给你们；
今天的早餐是“争抢模式”，这个蒸蛋糕完全没够吃呀；这不是第一次做，历来得到好评；今天在朋友圈晒早餐的时候，大家简直都是秒回复问做法的；因为早餐时间紧，我只是大略拍了几张图片，没有太详细的图片，但相信聪明的你可以做出来哒；
原料：
中等鸡蛋3个，低筋面粉80~90g（看鸡蛋大小），细砂糖30g，白醋（柠檬汁）几滴，蔓越莓、黑芝麻适量（这两样也可不加）
做法：
1、将鸡蛋打入干净无油无水的盆中，滴1-2滴白醋，然后用打蛋器低速档打一分钟成大泡泡状，然后分3次加入砂糖，用高速档进行打发；打发到花纹不会立即消失的状态即可（下图），我打了大约10分钟，这个比单独打蛋清时间要长一点；
2、将低粉过筛后，分次加入打发好的蛋液里，翻拌均匀，一定要拌均匀，我早餐时间紧，都没有搅拌的特别细腻，搅拌均匀后应该是特别细腻的状态；可根据个人口味加一些其它辅料，我加了蔓越莓和芝麻；然后倒入适合的模具里，其实这个最好是倒入一个个小的硅胶模具里蒸，但我偷懒，直接用蛋糕模具了；
其实用这样的模具更好些，图片是我百度搜了一张给大家参考；
3、 蒸锅烧开水，直接放里蒸就好了，我这样的模具蒸了15分钟，小模具10分钟左右即可；很简单吧，蒸出来的口感不干，很软，真的好好吃！
我今天没全部拍的特别详细，下次争取周末抽时间拍个更详细的做法再分享；
备注：1、不加水、不加油等，就是鸡蛋和面粉哦；2、蛋清和蛋黄没分离哦，直接打发；3、可以根据口味加点葡萄干、蔓越莓、核桃、芝麻等；4、虽然是蒸的，不干燥，但因为含糖也不少，所以也不要多吃哦；
下图是我之前蒸的一次的图片；
下图是今早蒸的
软软的蒸蛋糕，试试吧!
第三款：奶香蔬菜小煎饼：
我发现的新大陆
苗苗特别喜欢我给她做的各种小煎饼，之前我都是用水和面，后来苗苗上幼儿园后感觉喝奶的机会都少了好多，所以我平常在各种食物中就尽可能的把牛奶加进去；于是后来每次早餐做煎饼就把水改成牛奶了；其实大家很少能看到我早餐吃牛奶，那是因为苗苗在幼儿园晨间锻炼后还会提供牛奶，所以我早餐就基本不提供，要不在家喝奶，在幼儿园9点多又喝奶，就喝太多液体了，哈哈；至从我把煎饼的水换成牛奶后，我就像发现了新大陆，因为用牛奶做饼比之前的更加好吃，更加软糯，更加香醇，所以，我决定把这个新大陆分享给大家！
其实不仅仅是小煎饼，馒头、花卷、包子我基本也都是用牛奶和面了，其实有很多孩子甚至大人有乳糖不耐受的症状，无法直接引用牛奶，但如果换成这样把牛奶吃下去的做法，也许会有改善哦！
【鲜味海带软饼】
很多家庭很少用吃海带、紫菜这样的食材，其实这些食材对宝贝很好的哦，记得《窗边的小豆豆》一书里提到，她们校长要求带饭菜的原则是要有“山的味道，海的味道”，从营养角度看也是有一定道理的，海带也算一种海的味道哦。像干燥的秋季，可以给宝宝吃海带冬瓜汤、海带豆腐汤。
【原料】：
面粉80克，黄豆粉20克，鸡蛋一个，海带、干贝、牛奶、盐适量；
备注：干贝可换成虾皮味道一样好的，黄豆粉可不放的，也可少放点其它杂粮粉；
【做法】：
1、海带、干贝提前浸泡，如果做早餐，头一天晚上放冰箱泡发；
2、海带切碎末，干贝撕碎；
3、加入面粉，黄豆粉；
4、加入鸡蛋，适量牛奶搅匀；加盐调味（若海带本身是咸味的，不需加盐）
5、平底锅预热涂薄薄一层油，将面糊用勺子舀一勺，缓缓倒入锅中；
6、煎至两面金黄即可；
7、配合一碗粥，营养美味的一顿早餐；
【制作技巧】:
1、 做蛋饼做重要的是掌握面糊的稀稠程度，掌握好稀稠程度基本上就可以自由发挥做任何口味的蛋饼，所以其实还是多练习，找到感觉就很简单了；
2、可以用虾皮代替干贝；
3、注意是全部用牛奶哦，完全不加水的；
【适宜人群】
1岁以上对海带、鸡蛋、干贝不过敏的宝宝；
【推荐理由】
你有多久没给宝贝吃过海带了？海带是一种营养价值很高的食材，很多人都知道吃海带可以补碘，其实它还富含钾、钙等矿物质，能调节甲状腺分泌激素，促进生长发育；补充钙质，促进消化和代谢；还有促进人体细胞免疫的作用，对生长发育中的孩子来说是很好的食材哦！配合牛奶、鸡蛋、干贝等食材，做成的软软的蛋饼，是既美味又营养的一顿早餐哦！
其实我最想说的推荐理由是：不仅苗苗爱吃，我们全家都爱吃！哈哈！
二、奶香芝麻秋葵软饼
很多妈妈说这个饼看着就挺好吃的，嘻嘻，确实是非常好吃的；因为没用水，全部是牛奶，很软、很香的，但不是甜的，我做的带一点咸味，早餐我不喜欢吃太甜的，但如果你喜欢甜味的，也可以做成甜味的；也可以既加盐又加糖；
做法:很遗憾我没有拍详细步骤图，因为早上时间紧，我只能用文字描述给大家了；适量面粉里加一个鸡蛋，适量牛奶搅匀制成面糊，加盐、五香粉、黑芝麻搅匀即可；电饼铛预热，涂一层薄薄的油，用勺子舀一勺面糊，均匀摊开，快速放上切薄片的秋葵片，两面煎熟即可；聪明的你可以搞定哒；
PS：我做3张饼正好用了200ml的牛奶，一大勺面粉，一个鸡蛋；
以上就是今天给大家推荐的三口“苗妈招牌早餐”，试了之后可以告诉我哈！
下图是今天的早餐：
美好滴一天从早餐开始！
我的联系方式：
我是苗妈，女儿苗苗4岁半，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师！
个人微信：52982331；（方便交流）
公众微信号：儿童营养师闫玲玲（定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章）；
如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询；
祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！
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