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30分钟做营养早餐，其实很容易；蔬菜肉卷饼（全家的大爱）+糖醋莲藕+山药二米粥的做法；感谢你用心阅读我写的文字，如果喜欢可以分享给更多的朋友们！

苗妈碎碎念：

你们的收获也是我的喜悦

    微信、朋友圈每天都能收到一些妈妈跟我汇报宝宝最近的饮食情况、发育情况或是进步情况，也有一些妈妈从来不下厨，慢慢开始改变，从开始的手忙脚乱加黑暗料理，到一点点的有模有样最后得到宝宝的认可，每每看到这样的留言的时候替你们感到高兴的同时，我也收获了一份喜悦，一份自豪，这让我在忙碌的生活中抽时间码文字更有动力；

    分享几个喜悦的留言~

   1、看到了实质性的变化：

    前几天收到这位妈妈的留言，看着这样的留言内心确实是喜悦的，其实宝贝能有这样的改变，跟妈妈的用心付出是分不开的，妈妈最该感谢的就是自己；

     PS:不过我内心已经又再说，辛苦码文字是值得的，哈哈！  

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2、让你们找到了灵感：

    像这位妈妈这样的留言也是我最愿意看到的现象之一；我分享各种早餐做法，不是让大家完全copy，而是希望大家能认真阅读我的文字，找到灵感，家人因此有了改变，真正的让家人受益，这是最大的收获；

     像这个妈妈这样，把孩子不爱吃的食材“隐藏”起来，让孩子接受，我分享过包子、饺子、菜饼其实都是不错的选择哦，所以，妈妈们要根据自家的实际的饮食情况进行调整，因为吃饭不仅仅为了营养，也是要看口感的，不能只为营养，忽略了饮食的乐趣；所以不要完全照搬另一家的饮食习惯哦~融会贯通才是硬道理！

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  有妈妈问我会天天分享早餐做法吗？肯定不会，周末我一般不上线，周一到周五完成工作、家务事之余有时间会码码字，虽然我想每天写，但每天的时间太有限，其实我之前分享的已经够用大家学习试用一阵子喽；

 3、培养出一群“小吃货”，哈哈！

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    吃饭是最自然的事，其实“小吃货”很好呀，因为一起吃饭也是家庭氛围的一部分，妈妈用心给宝贝和家人准备食物，宝贝吃下去的不仅仅是美食，也是一种“爱”；

今日早餐内容（2015年10月15日）

主食：家常蔬菜肉卷饼（比“开封菜”好吃耶）

配菜：糖醋莲藕

粥：山药二米粥

水果：柿子

    图片是我们一家三口的早餐；     

       营养点评：

     卷饼和粥提供了充足的碳水化合物和蛋白质，配菜提供了维生素、矿物质；水果也提供了维生素和矿物质；营养较均衡，

一、家常蔬菜肉卷饼（我第N次做了）

    作为东北姑娘，卷饼是我爱吃的食物之一，如果在家的话，我卷的都是重口味，老干妈辣椒酱、大葱、辣椒……；来南方后，饮食习惯渐渐有所改变，现在我卷的竟然是番茄酱……..

    下图是我之前做的一次：

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这是今天做的，自己觉得有进步多了，饼更软一些了，因为我现在发现了，揉面揉到位很关键，哈哈！

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【原料】

面粉100克，玉米粉15克，沸水80克，里脊肉适量，生菜、植物油、番茄酱适量 ；

【做法】

1、  头一天晚上完成：将沸水冲入面粉和玉米粉中，快速搅匀成絮状，温度稍降后用手揉成烫面面团。揉成面团后反复的揉面，揉至光滑；我一般要揉10分钟左右，揉的过程中可以配合摔打，这样做出的饼会软，有筋道；揉好装保鲜袋，放冰箱冷藏；把要用的肉也从冰箱的冷冻室放到冷藏室，生菜也洗净；

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2、  第二天早晨，拿出肉，切片后加生抽、盐、少许淀粉搅匀后进行腌制；

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3、  取出面团，揉2分钟，然后将烫面团揉成长条，切成大小相同的剂子；将面剂子逐个擀开成薄薄的面片。尽量擀薄一些；

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4、  平底锅烧热，涂薄薄一层油，将擀好的饼放入锅中；待鼓起后翻面，两面烙熟即可。（我用电饼铛做饼一般2-3分钟制作好一张饼）

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5、  接着用电饼铛把肉煎熟，大人也可以撒一些自己喜欢的调料，比如孜然、椒盐等；

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6、在烙好的饼上铺上生菜、肉，淋上番茄酱等；卷起，即可食用；

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7、营养早餐就做好了；

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下图是之前的某一天的早餐图；

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小贴士：

     面和水的比例不是固定的，因为不同品牌的面粉吸水率也存在不同，只是一个参考，大家要根据面团的实际情况酌情加水；和面的时候可以搭配少量加玉米粉或黄豆粉或荞麦粉等等这些杂粮，不仅营养增加，口味上也是一种变换；饼尽量要擀的薄些，烙出来才好吃；番茄酱和沙拉酱可以根据自己的喜好变换，可以放甜面酱之类；

推荐理由：

     今天这款蔬菜卷饼，既富含蛋白质、维生素和矿物质，又可以提供丰富的碳水化合物，搭配牛奶、豆浆、粥等，如果能再配合一些水果、蔬菜和坚果，就是一顿丰盛的营养早餐；

二、山药二米粥：

     关于早上怎么快速做粥，其实我之前已经写过很多次了，就是用高压锅 ，帮我快速的做热乎乎的粥；

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    山药大小米粥具体做法就很简单了，山药去皮切丁，大小米淘洗干净，加适量水后，加山药，选择煮粥档位；交给高压锅就可以了。

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三、糖醋莲藕

    秋季正是吃莲藕的季节，莲藕的营养丰富；这个糖醋莲藕，酸酸甜甜的味道，小朋友应该都会喜欢的；

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     印象最深的就是我给调理的客户宝宝开这道菜，之前她从来没给宝宝吃过莲藕，单独给宝宝吃了一次，宝宝特别喜欢，后来她们自己做了一次，全家都很喜欢，然后她跟我说，其实不是宝宝挑食，是她们认为宝宝可以吃的食材很少导致错过了很多；

回归正题，说做法：

原料：

莲藕、胡萝卜、糖、陈醋、盐

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做法：

    将胡萝卜、莲藕切片（尽量切薄一些，均匀一些），莲藕切了就尽快炒，否则容易黑，如果等会再用请放水里；热锅冷油，下莲藕翻炒，加一勺糖，2勺醋的样子，翻炒，然后加一点盐和少许水，焖一会，大火手汁即可；

秋季可以适当多吃些莲藕这样滋润的食物哦~

本早餐制作步骤：

1、之前的准备：前一天晚上和好面团，生菜洗净，肉提前解冻；

2、第二天早晨：先用高压锅做上粥→腌制肉→烙饼→烙饼的间隙切菜、炒菜→煎肉；粥煮好了，其它食物也基本做好，今天早餐差不多35分钟搞定，不过我是酪了6张饼，如果只是制作3张饼，30分钟内轻松搞定的；

美好幸福的一天从早餐开始：

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我的联系方式：

我是苗妈，女儿苗苗4岁半，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师！

个人微信：52982331；（方便交流）

公众微信号：儿童营养师闫玲玲（定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章）；

如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询；

祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！