小心掉入即食菠萝的陷阱

现在正是菠萝热卖的季节，不少街边水果摊都可以看到菠萝的身影，大街小巷也能见到吃菠萝的人们，但是菠萝虽好，也要小心掉入它甜蜜的陷阱。

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一、菠萝哪里好？

菠萝如此大受欢迎之外，定然有自己独特的营养妙处。

1.含有丰富的维生素C

2.含有丰富的维生素B族，能有效滋养皮肤，防止皮肤干裂，有一定的美容功效

3.菠萝中含有的蛋白酶，能在一定程度上分解蛋白质，促进消化吸收

4.菠萝中含有的有机酸类物质，除了带给大家丰富的口感之外，还可以部分酸解脂肪，起到一定的减肥效果。

那么菠萝这么多好处，是不是可以多吃一些，多补充一些呢？答案当然是否定的，任何食物都有一定的摄入量，吃多了都是不好的。

二、菠萝为什么不能多吃？

1.切忌食用过多或没有经过处理的生菠萝，会降低味觉、酸蚀牙齿，刺激胃肠道粘膜

2.产生的菠萝蛋白酶可能会引起过敏反应，出现皮肤发痒的各类症状。

一般每天以半个为宜，对身体比较好。

不过这个时候经常随处可见手举菠萝在街上行走的人群，吃的也是不亦乐乎，其实却早已落入即食菠萝的甜蜜陷阱中了。

三、即食菠萝的甜蜜陷阱有哪些？

1、人手、器具污染

即食菠萝有两个来源：第一，人群自己购买菠萝，由商家削皮、切块、装袋带回家；第二，人群直接购买已经销好的切块菠萝。这其中其实隐含了多重渠道的污染，给大家列举一下。

①切菠萝的刀，没有经过实时的清洗消毒，有可能会沾染到一些微生物，造成污染

②很多商贩在削菠萝皮时，是不带手套的，因此手上的细菌在削皮时也有可能沾染到菠萝上，另外假使商贩带了手套，在削皮过程中，商贩的起初握着菠萝叶子的手不能不碰触到菠萝的果肉，那么手套和顶端叶子的污染也会进一步的接触到菠萝，造成污染

③装菠萝的塑料袋子也需要注意一下，实际上也不是非常干净的。

④可能有人会买那种装盒即食的菠萝，但是大家需要注意的是，盒子有没有经过清洗、所用的牙签是否干净等，并且已经装盒的菠萝我们其实并不知道它被切开的时间，营养物质其实已经有部分的流失了。

2.直接吃可能不好。

因为现在好多人都喜欢即食的菠萝，很少人再有盐水泡，但其实需要注意以下几点

①菠萝中的有机酸——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；

②菠萝中的羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼

③菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、头晕等“过敏”症状。

所以看来菠萝用盐水泡一下还是很有必要的，可以适当的溶解部分有机酸，改变菠萝蛋白酶的结构，但是盐水泡完后一定要用清水再洗一遍。

但是现在不少摊贩都宣称自己的菠萝是海南菠萝，不用盐水泡，先不考虑商家的话是否正确，为了保证自己的身体健康，建议还是用盐水泡一下。另外根据以上的说法，建议大家购买新鲜的菠萝，然后自己拿回家切完后用盐水泡一泡。

3.不可多吃

很多人喜欢菠萝酸酸甜甜的味道，不禁就多吃了。这其实是不好的，首先菠萝会酸蚀我们的牙齿，其次过多的有机酸也会刺激我们的胃黏膜。因此建议大家吃东西还是适可而止的好。

饮食不要贪图快、贪图省事，别人不会为自己的健康把好层层关卡，因此就需要我们自己坚持去辨别、坚持关注嘴，才能保证食物的一定程度的健康。这个春天你吃了多少即食菠萝，又走进了多少次即食菠萝的陷阱呢？

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国家二级营养师邱欣晔

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