最近总是嘴巴馋，想吃肉，打开冰箱看到还有一块五花肉和一些板栗，那今天的主菜就是它了，板栗红烧肉。今天做的板栗红烧肉感觉没以前做的卖相漂亮，这可能与心情也有关吧，但味道还是不错的，今天选用了老公单位元旦发的茶叶籽油来做的菜，LG说现在茶叶籽油、橄榄油之类的小油种要比我们日常生活用的食用油要有营养，我看了下茶叶籽油的介绍，上面说茶叶籽油富含茶多酚、维生素E和胡萝卜素等，其脂肪酸成份为油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸、豆菀酸、棕榈酸等；茶叶籽油有很高的营养保健价值，其营养价值远高于世界上最流行的食用油，并被许多营养专家誉为“东方顶级营养油”。并且还有预防心脑血管疾病、增强肠胃蠕动、抗辐射、抗氧化和延缓衰老等作用，很不错。做的菜香而不腻。哈哈，俺带病坚持做菜，还是值得表扬的吧？

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原料：

五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

做法：

1、板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；

3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀；

4、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；

5、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；

6、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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看下我做的过程，其实很简单了，大家可以尝试下哦。