今天来写一写我最近特爱的面包，泡浆椰丝小面包。
这个面包到底是谁的原创不太清楚，似乎是德州农民吧，在网上红了好一阵子，
我是来回看了好几位博友做过，心动不已，不过就是泡椰浆，这个热量太高了，
我个人给改成了低卡版本的，泡的米浆，热量减少了很多很多，
记得椰浆的热量是一杯200卡，米浆的热量是一杯60卡，看吧，少了很多吧。





面包的底部，烤好后还是有些湿湿的状态，所以，在我看来，这个面包不能室温保存太久，
我觉得两天就已经是上线了，越早吃掉越好，要不然，就给冰箱里给冻上吧。





金灿灿的餐包，拍照的时候阳光也很给力，显得更加的金灿灿了。
做面包，做来做去，还是椰丝和肉松口味的做的最多，不知道你们是不是这样，
其他口味的吧，虽然也不错，但是总是觉得椰丝和肉松是最爱。





湿湿的底部，拍不出来，上图的右边那张，不晓得能看出来不？
这个面包，实在是太好吃了，我可以一口气吃掉三个，然后还想接着吃，
可是想想卡路里，还是忍，忍吧，三个面包就已经至少400卡了。





面包里的液体料也被我改成米浆了，这个米浆也许我翻译的不是很准确，英文是rice milk。
某日好奇，买了一盒试试，味道一般般，消耗不掉的刚好做面包，还算会持家吧。





背景里的面包新语书，纯做背景，方子不是它上面的，
话说这本书，我也买了有好一段时间了，还没有跟着做过，
里面的方子似乎都是很不错的，貌似欧包的方子比较多，也许这是我一直没动手的原因吧。





方子在网上搜的，参考自傻妞主妇。

原料：（我改成了自己用的材料，湿料部分可以自行改原料）

高筋面粉255g，奶粉12g，蜂蜜55g，盐3g，即发干酵母4g，米浆180g，橄榄油12g

泡浆：米浆125g， 表面装饰：椰蓉适量          

我做的时候double了一下分量，刚好够我的大烤盘，上面的原料是做8寸方盘的量。

其实这个量和做土司的量差不多，500g左右的土司嘛，不过做不做成土司的样子就随意了。

个人觉得还是小面包好一些，这样可以吃到很多份底部湿软的小面包啦。

做法：

1. 所有的原料入面包机或者厨师机，搅拌揉面。

我现在用面包机揉面，选择dough程序，就是揉面程序，程序会揉上半个小时，然后发酵1个小时。

2. 发酵的面团分割成9份，像我双倍分量就是18份，滚圆入模具中摆摆好，二次发酵。

二次发酵和温度，湿度，酵母都有关，大概40分钟就差不多了。

3. 烤箱预热180C/350F，中层，模具里倒入米浆，面包表面撒上椰丝，烤20-25分钟至表面金黄。

过程图，我没有拍，新手可以到上面给的链接中去看，老手嘛，过程就可以了，其实有配方就行了对吧。

写到这，我也要去做面包了，到底做什么面包呢，恩，容我想想去。

今儿就这样，祝大家一周好心情！

See you....soon....

Jane