玉米煎饼，又是早餐，算是西式吗，我觉得其实真难说唉。

做这个煎饼，其实是打玉米汁的附属产品，
要不是看过滤后的玉米渣渣有那么多，不舍得直接倒掉，不然也就不会有它了。

玉米渣渣的口感比黄豆渣渣要好多了，我觉得直接吃都吃得下，
但素，还是做到面点里面，更加的容易接受点，
这个玉米煎饼算是我自己乱作的，方子都很难写，毕竟每家做玉米汁剩下的渣渣都不一样的重量，
所以，这次的方子仅供参考，大家大概看看就是了，重在自我尝试哈。

最近用美图秀秀上瘾了，每张照片都要到那里处理一下才行，
就爱这种怀旧的样子，很是有记录生活的感觉，
有时偷懒，用批量处理，结果出来的片子真是参差不齐，看来还是得一张一张自己改。

去大雾山前，在amazon上看到的拍立得相机deal，立马手痒买了一个，
到手后，也没拍几张，感觉用拍立得压力好大，因为按一下就出片，都不能改的，
要是不好看，也只能默默接受了，这相片纸还挺贵的，拍起来有点不舍得，
带着它到大雾山，本来想留点纪念照的，结果从头到尾都没有拿出来过，真是负重失策。

看我这拍过的三张，有过爆的，有太暗的，没一个好看的，
当时还拍了下这个玉米煎饼，感觉和数码相机拍的要差远了唉。

在大雾山脚下的一个小镇，叫Gatlinburg住了一个晚上，
之前在网上就看见人家推荐一个叫pancake pantry的早餐，本来第二早想去吃的，
结果退了旅店的房后，开车出门才意识到，这小镇停车很麻烦啊，停车场动不动就要10美元的，
这么吃顿饭也太不值了，加上看见它家门口排了长长的队，于是立马放弃啦。

后来就一直开车往前走，遇到一家停车免费的，也是pancake店面，于是就随遇而安了，
吃完后又在镇子里开了一圈找一个trail的入口，才发现pancake店面实在是满大街都是，
估计这个小镇上能有10多家这样的早餐店吧，所以估计大家的味道都差不多，还是能有免费停车的地儿好些。

不过我们吃的那家pancake味道真不错，特别的fluffy的口感，比咱这个玉米煎饼要松软多了，
估计他们也是打发了蛋白在里面，我嘛，这次就是简单的面糊，玉米渣渣加牛奶，面粉和一颗鸡蛋就好。

在表面淋了一些蓝莓酱，因为面糊里木有加糖，直接吃起来有点寡淡，
其实还可以蘸枫糖浆吃，那个味道也真的很好，上篇的比利时华夫饼，我就这么说过啦。

不晓得你们的早餐是怎么样的，我就记得那天早上喝着玉米汁，吃着玉米煎饼，
早餐实在是幸福死啦，怪不得好些博主喜欢在微博上晒早餐，其实是在晒幸福咯。

我家的早餐，实在是只有周末才能丰盛一下，偶尔晒一下下，哈哈。



玉米煎饼/Corn Pancake:

玉米渣渣，打玉米汁剩余下来的东东，大概200g
牛奶1/2杯左右，鸡蛋1颗，面粉1/2杯，烘焙泡打粉1小勺

做法：

就一句话：所有的原料混合起来，入煎锅，中火煎至一面起泡泡后，翻面继续煎至两面金黄即可。






P.S. 面糊的浓厚程度大概是勺子挖起来，可以比较容易滴流下来的样子，
想象你挖了一团面糊到锅子里，面糊能自己摊开一些的样子就好。
用冰淇淋勺子比较好控制分量，这样做出来的饼都差不多大咯。

就素这么简单的一个早餐，表说我太过糊弄，这个东东做起来真是自由发挥的，
希望大家都能发挥成功哈~~~~


Jane

7/8/2013, 8:05pm