休眠了快一周，我又回来啦~~
上个周末是长周末，陪着闺蜜拍订婚照，拍了200多张的照片，整理起来好头疼，
不想整理照片的时候，我又在追电视剧，所以博客就被我小废弃了一下，
表问我追什么剧，脑残剧啊脑残，这么脑残我还紧跟着熬夜看了两三天，
搞得我第二天上班都昏昏欲睡的，不过终于看完大结局，再也不纠结男主和女主的进展问题了。

虽然看脑残剧浪费时间，但是还是有养眼到帅哥美女的，
好久不看电视剧的我，是那种要看就要一口气看完的性格，所以啊，电视剧我一般不看啊不看，
除了美剧的follow up，不过我现在唯一follow的也就是two broke girl了，
其实好看的美剧有好多，只是我不善于开发啊开发。






这个Corn bread，翻译过来，玉米面包是也，
我觉得蛮好吃的，虽然是粗粮来着，但是很棒的味道，
估计是里面加了洋葱的原因，我觉得神马东东，加了焦化洋葱在里面都好吃的不行！





这是上个周末做的，其实是周一，不过那天也是放假，
放假的前两天陪着F拍照，第三天我已经没有出门的动力和力气了，
呆在家里准备下周的饭以及做了这个早上糊口的早餐，
其实吧，这个早餐一直延续到了午餐，起得有点晚，算是早午餐吧。






做这个面包也是偶然看见的方子，本来是在找面包的方子，
之前买的书，Back to the table，写书的人我不认识，只是看书上的方子都好温馨的赶脚，
就买下来了，结果直到现在我才把它翻出来看一看。

翻着翻着，就看到这个朴素的玉米面包，看起来挺好吃的样子，
属于美国南方的traditional food，我还挺喜欢美国南方country style的感觉，
所以就试试看吧，反正原料家里都有，看过程似乎也很简单的说。





做这个面包，大概用了1个小时的时间，烤这个面包就用了半个小时，
准备起来，如果快手的话，估计也要个15-20分钟吧，主要是洋葱的焦化需要一点时间，
准备面糊的时间还是挺短的，各种原料混在一起就好了。





书上建议用铸铁锅子来做，我这次用的是6寸的小锅子，
按照原方一半的用量，做起来刚刚好，够两个人吃的。





如果要按照原方来做的话，估计可以够四个人的早餐，
但就要用大点铸铁锅子了，我估摸得用上9寸的。





我觉得早餐吃这些咸口的东西就是很舒心，虽然我爱甜食，但是还是咸味的早餐更合我的胃。





面包靠着锅壁的地方是焦化色，就是棕色，我觉得味道还挺好的，香香的，
面包的口感是松软掉渣的那种，玉米面占了整个面糊的2/3，所以肯定是会这样的。





不喜欢玉米面的筒子可能会不喜欢这个面包吧，毕竟不是正常的面包，
但是偶尔吃点粗粮，必然是好的，为自己的身体着想。





对了，不少朋友问我是怎么调的照片色调，今天的照片是在美图秀秀里，
美化里，我用了后青春和流年两种美化叠加在一起的，每个大概用了30%的美化。
其实吧，处理照片，多数是自己看着好看就行，专业的PS，我还不会，所以只是在美图秀秀这种超级简单的大众软件上玩一玩。





好啦，那下面咱们就不多废话了，写写方子吧。






洋葱芝士玉米面包/Onion and Cheese Corn Bread

玉米面2杯，中筋面粉1/4杯，细砂糖2大勺，盐1小勺，
烘焙泡打粉2又1/2小勺，烘焙苏打粉1/2小勺，
发酵牛奶(buttermilk）2杯，鸡蛋2颗，植物油1/4杯
洋葱1颗，蒜末1小勺，车达奶酪1/4杯

做法：

铸铁锅入450F/232度的烤箱中开始加热，没看错温度就是这么高。

1. 锅里加少量油，洋葱切丝，入锅子中小火炒至棕色，当然要加少量的盐和黑胡椒粉一起炒，大约需要10分钟，再加入蒜末炒出香味即可。
p.s.我做的时候赶时间，成微棕色我就停火了。



2. 所有的干性材料混合在一起，鸡蛋打散后和发酵牛奶还有植物油混合好。

3. 干性材料和湿性材料混合在一起，搅拌均匀就行，倒入冷却的洋葱，以及加入车达奶酪，混合好。




4. 面糊倒入预热好的铸铁锅中，中层，烘烤半个小时，至按压面包的表面有弹性即可。




p.s.我用的6寸的铸铁锅，原方的一半原料，也烤了半个小时。





周末又到啦，大家周末好心情！

Jane

5/30/2013