今天写的是个长得不好看，味道还蛮不错的咸味蝴蝶酥，法文统称为Palmier，意思是大象耳朵，
虽然在我看来这个更像蝴蝶，特别是两个摆在一起的时候，很久以前做过一次，是给闺蜜F回国带在飞机上当零嘴吃的，甜版的，大概是要两年前了吧，链接在此，还真是老久了，那时还是不稀罕用单反拍照的时候。

离题一下，记得刚写博文的时候，我还信誓旦旦的和闺蜜F说，咱只是记录方子，不像那些博主就只想着拍照，实际上都不是在做吃的了！看看现在，我已然成了其中的一员，只不过，美食和拍照都成为了我的爱好。






再说好吃又好看的东东，谁人不爱，就算现在不爱，相信热爱烘焙的你们以后也是会爱上的，
之前有朋友问过我用什么相机，什么镜头，其实不管是佳能还是尼康，相机是什么也许不是那么的重要，重要的是相机后面的人，每个人拍出来的照片感觉都是不一样的。

但是我要说的是，就我的感觉，相机要买就买好的，一次到位，全副的最好，虽然可能花钱很多，但是以后就不会再乱花钱啦，不然相信我，纠结到最后还是会买全副的。
镜头嘛，拍食物的话，我不敢乱推荐，可以看看妍色的镜头选择，腾龙的90mm似乎不错，
但是拍人像的话，大多都是用50mm的镜头，最便宜的买个50/1.8， 上个档次买50/1.4，
其他的我就不知道啦，我也不是神马摄影高手，只是懂些皮毛而已。






离题好远，这个和我跳跃思维很有关系吧，说好听点是跳跃思维，说难听就是满嘴胡言。
不管怎样，我说了，这个蝴蝶酥长得不好看，皱巴巴的表面，因为cheese的原因，
我用的是黄色的cheddar芝士，如果用白色的芝士，不如mozzarella可能会好看一些，
不过，咱们就这么着吧，好不好看是很重要，好吃也很重要，
如果好吃但是不好看，我偶尔会放上来丢下脸，
但是如果好看但是不好吃，我一般都不会放上来，除非是想分享个idea。





这个很老旧的小桌子，还有桌上的小木板，都是在二手店淘来的，
以前下班常的路在修路，堵车堵到死，换了另一条路走，就发现了一家二手店，
其实我说的二手店，不像你们想的那么高级，高级的那是古董店，这里的二手店，一般都是很穷的人才会去的，
所以，我在去之前还纠结了一下，你们知道底特律这儿治安不好，
虽然那个二手店已经是比公司更远离底特律了一些，但是我还是小纠结了一下。

不过去了后，觉得还是很值的，里面没有我想的那么差，
而且重要的是，我淘了不少东东，最后结账的时候竟然还打半价，真是便宜的不行，
这个小桌子是我一进门就看上的，刚好缺个深色背景桌，立马拎上手，不能被抢了。





因为桌子太小，放点东西就满了，没什么可以布置的余地，图片大多就是大头照了，
本来就丑的不行了，还给人家大头照，唉，可怜的palmier啊。






记得那天买了不少东东，才花了12美元，很值很值，这个木板似乎是1刀。
不管怎样，如果在米国的同学，如果你们那安全的话，如果你是想买拍照背景道具的话，
不如去你们所在地的二手店看看吧，一般这种店要不叫thrift store，要不就叫salvation army。





似乎又说了好久和这个蝴蝶酥不相关的话，自己汗一个。
其实吧，这个蝴蝶酥，相信很多朋友都做过了，只是大家也许做的都是甜版的，
我是某天看电视看到的，Ina garten的节目，咸版的蝴蝶酥一下子就惊到我了，
好吧，我承认我是井底之蛙，好多世面没见过，之前花妈做的咸味版的鹅肝酱马卡龙也惊到我了。

其实说到底，美食这东东，真没有个定数，任何搭配都有可能，
就算同样的方子，到不同人的手里，出来的味道也是会有不同，美食之不可思议啊。






总之，这是一款不好看，但是很有意思的蝴蝶酥，不如试试看吧。






P.S. 我发现绿茶加柠檬和蜂蜜超级好喝，而且可以保持绿茶粉嫩的绿色，也推荐试试看。



咸味蝴蝶酥/Salty Palmier

市售千层酥皮1份
任何奶酪适量
Pesto/意式青酱2大勺

p.s.这些都是我买好的市售产品，如果买不到青酱的话，我觉得番茄酱烤出来的酸酸甜甜的口感应该也不错。
如果买不到千层酥皮的话，那只能试着自己做了，这个可以参考爱和自由的博客，
如果没有奶酪的话，恩，那该怎么办呢，恩，还是你们自己决定吧，
总之这个方子只是个idea方面的分享，用什么其实并不重要。


做法：

1. 千层酥皮根据盒子上的说明解冻，一般放冰箱一夜就好了。




2. 酥皮表面，抹上2大勺意式青酱，撒上奶酪，两边各向内卷起。





3. 用利刀切开，不要一刀切下去，来回拉锯的切开，入400F/200度的烤箱，中层15分钟。





Have a wonderful day!

Jane

4/17/2013