周末到了，平时没时间做早餐的，明天可以做一做啦，
简单又不失美味的早餐，从这个鸡蛋培根芝士卷开始吧。





好吧，我承认我的这个早餐卷其实是头天晚上做好，
第二天再微波里加热一小下，刚煎好的培根的美貌样子已经一去不复返啦，
但是，好吃还是必须的，我啃了两条，能量满满啊！！





都说早上要吃好，晚上要吃少，恩，我觉得我最近遵守的还行吧，
话说这个早餐的灵感呢，其实来源于我某天肚子饿了，
去公司的餐厅买了份看起来小小的burrito卷卷，垫下肚子，发现还真挺好吃的，
所以，回来复制一下，不能像个十分吧，也能相似个八分了。





今天的照片不是很好看，处理的时候，我就都往黑白风格整去。。。





Burrito卷卷们排排坐，容我慢慢吃哈。





培根这个东东，就是五花肉的后世，
在米国这里，我都找不到纯的五花肉，当然是指在洋人的超市里面，
因为他们都把五花肉给腌了，做培根了！！！

离下题，我上天买了个盐腌五花肉，就是salted的那种，
不是那种正常的被熏烤过，自己本身就有风味的培根。
想着既然腌过了，我就直接用来做回锅肉吧，应该不错，
担心它会太咸，我还先用水好好冲洗了它一下，
可惜啊，光是水洗还是不行啊，应该水煮一下，
我后来做出来的回锅肉要齁死我了，我想撞墙！
为嘛要卖这么咸的肉，可能只能用它来煮粥喝了，其他什么用途我都想不出来啊！


再扯回来，培根现在在国内也是很常见了吧，常看见博客上的朋友们用培根做菜或者烘焙，
如果您实在是买不到培根的话，我想搞点什么肉丝包在里面也都好吃的，
培根的好吃就在于只要把它里面的肥肉煎出油来，培根就变得脆脆的，不腻又好吃。





还有这个卷卷里面有加了芝士在里面的，虽然包起来了看不出来，
但是我是真的加了哦，而且用了两种不同的芝士，一种就是美国芝士，还有一种是瑞士芝士，

P.S. 你们知道那种American黄黄的芝士片不是真的diary芝士吧，是人工合成出来的，
但是，我还就是蛮喜欢这个芝士的味道的，可能小时候吃的麦某劳都是用的这种芝士吧，吃习惯了。





再次强调现做好的好吃，别像我一样，晚上秉承要吃少的原则，留着第二天再吃。
不但有点辜负的美味，还有点辜负了我自己，呜呜，不过谁让我胖了涅。





然后，我还是配着豆浆吃的，这个算不算是中墨结合？
哈哈，不管怎么样，吃的东西是全世界都通用的语言，大家就随意发挥自己的想象力，
我只用的鸡蛋和芝士，你们也可以加点自己喜欢吃的蔬菜在里面，这样更营养嘛。







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早餐鸡蛋培根芝士卷/Egg，Bacon and Cheesy Burrito：

面皮卷适量，培根3-4条，鸡蛋3颗，盐，现磨黑胡椒粉适量，芝士片适量


做法：

1. 培根切小块，在锅里中小火煎至棕色出油的样子，然后取出来在厨房纸上吸油备用。

2. 鸡蛋打散，入煎培根的锅中，刚才培根煎出来的油用来煎鸡蛋就很好，因为锅子已经很热了，迅速滑散即可。

3. 一张饼皮，中间放上刚煎好的鸡蛋，再放上一张芝士片，再来一点煎好的脆脆培根，包起来，用锡箔纸包好，方便拿也方便吃。






我要表示抱歉的是，饼皮我总是直接买来的，偷懒啊偷懒，
我在网上找了份方子，下面给出大家参考一下吧，就是简单的饺子皮做法，我感觉哈。

Flour Tortilla，方子来源于All Recipe，原方点我。

中筋面粉4杯，2大勺猪油，1小勺盐，2小勺烘焙泡打粉，温水1杯半

做法：

1. 面粉，盐和泡打粉混合好，加入猪油，用手指混合入面粉至有点像玉米面的感觉。

2. 加入温水，揉面，三光政策，虽然这个人家原方没这么说，但是做过面皮的筒子们都知道吧，揉到面光，手光，盆光。

3. 揉好的面静置半个小时，虽然这个原方也没说，我的经验之谈而已哈，放个半小时，面团就比较容易擀开了。

4. 将面团平分成24份，每份擀开成薄薄的面皮，入无油的锅中，烘烤至两面金黄即可。





好啦，我很负责吧，还认真的翻译了一份饼皮的方子啊，
我找了好多个，这个有519个留言，说明人家真的好吃，
所以，我也不是随便乱找的哈。


最后还是那句老化啦，周末快乐，一天好食欲哈！

Jane

Feb.28, 2013