今天圣诞啦，大家圣诞快乐哈~

看到上图不许偷笑，要笑就正大光明的笑哈，大过节的，开心无罪~

话说我信誓旦旦要做圣诞老人杯子蛋糕，只耐我能力有限啊，实在是有限啊，硬生生的画了12个，一个都不像。

木有艺术天分的人伤不起啊，有木有？！

算了，本来不打算来丢人的，但是考虑到这个蛋糕以后可能还会做，还是留下个爪印，以便以后查找了。

这个杯子蛋糕用到的麦芬是奶油味道的，很特别，就是打发鲜奶油做出来滴。喜欢奶油的同学们应该会喜欢这个蛋糕，我就是其中之一，obviously。

蛋糕的做法是参考雪莉mm的，她做得比我像多了，泪奔去了我。

❤原料❤：
低筋面粉：225g
盐：3/4小勺
烘焙泡打粉：2小勺
细砂糖：200g
鲜奶油：348g
鸡蛋：3个
香草精：1小勺
柠檬皮或橘子皮屑：1小勺

表面装饰：
鲜奶油：300g
细砂糖：30g
色素：适量

❤做法❤：

1. 电动打蛋器打发鲜奶油，可适量加入200g砂糖中的一部分，打发至八分湿性发泡的样子。
2. 鸡蛋打入容器中，加入香草精，用电动打蛋器稍微打散混合。
3. 将打好的蛋液慢慢的倒入打发好的鲜奶油中，一边倒一边用电动打蛋器搅拌，混合好的状态应是细腻浓稠的样子。
4. 加入剩余的细砂糖和柠檬皮，用刮刀搅拌均匀。
5. 低筋面粉，盐和泡打粉混合在一起，过筛两遍。分两次加入4中混合好的奶油蛋液中，翻拌均匀。
6. 倒入麦芬纸膜中，八分满，360F/180度，烘焙35分钟，烤好的蛋糕取出冷却至室温。
   
7. 鲜奶油加细砂糖打至裱花程度，先抹一层在蛋糕的表面，做圣诞老人的脸。
8. 再取剩下的1/4量，加红色素，用刮刀搅拌均匀，倒入裱花带中，裱花带剪开适量大的圆口，就是沿着蛋糕边缘1/2的地方裱上一道，当做圣诞老人的帽子。
9. 剩余的鲜奶油倒入裱花带中，也剪开适量大小的圆口，在蛋糕表面点小球球，当做圣诞老人的胡子和头发。
10. 最后用小巧克力豆当做眼睛，红色的MM豆当做鼻子，巧克力酱再画上嘴巴就可以了。

Jane的烘焙实验总结：

（1）红色素红得正不正应该还挺影响最后的效果的。我的红色素是不够红，看了说明书上说要专门买Chirstmas red，可是我超市里找了好也没有看到，最后的帽子在白光下看起来是粉红色的，只是照片是在黄光下拍的，看起来像橙色了。

（2）一开始用巧克力酱画眼睛，立马在奶油上就化开了，成了超大的美瞳版眼睛，看起来一点都不像圣诞老人，像个圣诞娃娃最多。后来用小巧克力豆做眼睛，稍微像了一点点。嗯，同志们，圣诞老人是小眼睛的~。画嘴巴也不太行，也会化开来。建议用打发鲜奶油，调成巧克力色，挤上去吧。

（3）红色的MM豆用来做鼻子，在温暖的室温下放久了是会化开的。