决定不仅记录要拿铁的花式拉花，也要记录下一些我觉得很好喝的拿铁做法。

这次的白色恋人拿铁用到了白巧克力，咖啡配上巧克力其实是摩卡咖啡的做法，不过白巧克力比黑巧克力更多了一点浪漫的感觉。

我很喜欢这个咖啡的味道，甜甜的巧克力会让你的心情变得超好~

原料：
现磨咖啡粉：适量
纯净水：适量
2%的低脂牛奶：适量
打发的鲜奶油：适量
白色巧克力片或巧克力豆：适量

做法：
(1) 煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明煮浓缩意式咖啡。

(2) 打发奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用咖啡机自带的蒸汽口打发方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一 点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大，温度到65度左右停止。可以用手摸摸钢杯的温度，感觉到烫手的时候就可以停止了。

(3) 用汤匙背挡住表面的奶泡，将牛奶杯中下层的发泡牛奶倒入咖啡中，最后表面挤上打发的鲜奶油，再铺上巧克力豆做装饰即可。



Jane的贴❤提醒：
最近读到咖啡粉研磨对extract出来的咖啡味道的影响，其中咖啡粉磨得越细，萃取出来的单宁就会变多，少量的单宁可以使咖啡的甘甜和香醇的味道散发出来，但过多的单宁就会使咖啡变得苦涩。我也试过了，真的是这样，粗研磨和中度研磨出来的咖啡味道就比较好，细细研磨出的咖啡味道非常的苦涩，难以下咽。这个见解仅供参考，毕竟各家磨咖啡的机器不同，只是基本原理是这样。