披萨一向是我的最爱，在国内的时候，吃一顿必胜客那算是顿奢侈大餐了，最爱他家的芝心披萨还有烤鸡翅，一想到就要流口水了。

在美国，披萨比国内普及多了，超市冷柜里到处可见，不过好吃的真不多。

自己做披萨还是看到万万做的一款黄金西葫芦披萨，卖相真不错，用的蔬菜也很健康，一心动就想试一试了。

披萨的做法很简单，主要就是发酵面团和准备表面的蔬菜。

这次的西红柿肉酱披萨是要准备西红柿肉酱馅料的，不过也很简单的，没花多长时间。

披萨面饼的做法我是参考的Best Ever Italian书上的，想来应该挺正宗的。西红柿肉馅的做法就是参考万万的了。

原料：
披萨面饼：（可做8寸的披萨2个）
中筋面粉（All purpose flour):225g
盐：一小勺
即发干酵母：一小勺
橄榄油：1大勺
温水：6大勺

西红柿肉酱：
肉酱：200g（我用的是上次剩下的葱香酱肉包的肉馅）
番茄：2个
小洋葱：1个

表面材料：
西葫芦：适量
马苏里芝士：适量
Basil罗勒碎叶：适量

做法：
（1）面包机内倒入温水，橄榄油，加入盐，中筋面粉，面粉中挖个小窝，加入酵母，选择揉面程序揉10分钟至光滑的面团。取出放在内壁涂有薄薄的一层油的容器内发酵一个小时至原来的两倍大小。

（2）发酵面团的时候，我们可以准备西红柿肉酱。西红柿底部切十字（便于脱皮），用开水烫几分钟，去皮切丁。洋葱切丁，猪肉泥加各种调料拌好。

（3）热锅，加少许油，爆香洋葱，再加入猪肉泥炒至肉泥变色，最后倒入西红柿丁，大火烧开，继续搅拌至酱汁粘稠。

（4）发酵好的披萨面团取出排气，平均分割成两份。取一份擀开至8寸大小的圆形，放入表面抹薄油的披萨烤盘上，用手按压出面皮的边缘。

（5）面皮放上适量的西红柿肉酱，放上几片西葫芦，均匀的撒上马苏里芝士，再撒上一点罗勒碎叶，最后表面喷一层薄薄的橄榄油。

（6）烤箱预热450F/230度，放入披萨，烤15-20分钟直至芝士熔化，饼皮变脆。



这个披萨真的很好做，没什么技术含量，也很好吃，晚上吃这个稍微有点罪恶感不过~~

喜欢披萨的朋友们就试试看吧~