端午节过去好些天啦，我这才来更新这粽子博文，是不是有点晚涅？

我是个超级粽子新手，从来么有包过粽子，犹豫了好久才下定决心要自己包，因为这儿亚洲超市肉粽要2.5美金一个，好贵啊，有木有！为了甩开腮帮子好好吃咱喜欢的蛋黄肉粽，唯有自力更生了。幸好在中国超市里买到了所有的原料，粽叶，棉线，糯米，香菇，蛋黄，一个也不少，要不真是那什么难为无米之炊了。

原料：

糯米.....................400g
干香菇...................15朵
肉丁.....................250g
鸭蛋黄...................12个
粽叶.....................24张
棉线.....................一捆

肉丁的酱料：
李锦记叉烧酱...........2大勺
生抽...................1大勺
料酒...................1大勺
白胡椒粉...............2小勺
盐.....................1小勺

做法：

准备工作，糯米，干香菇，粽叶各用清水浸泡8个小时，肉丁加入酱料，入冰箱冷藏腌制8个小时。



（1）泡好的糯米沥干水分，香菇切丁，同时烧锅开水准备烫粽叶。

（2）将糯米，香菇，肉丁混合拌匀，根据自己口味，可以加点生抽，老抽，糖调味。

（3）泡好的粽叶入开水烫一下，取两张，头尾交叉，重叠摆好。卷成漏斗状，加入一勺糯米压实，加入香菇，肉丁，蛋黄，再盖上一层糯米压实，包起即可。具体的包法推荐看万万的粽子DIY大锦集一文，拍得非常详细清楚，佩服佩服。

（4）煮一大锅水，水开后放入粽子，大火煮两个小时以上。（P.S.我是放在慢炖锅里小火炖了一个晚上），其实主要就是把肉和糯米煮熟透了，不怕煮过头就怕没煮熟。



作为粽子新手，我发现粽子其实很好包，后来我又包了枕型粽，龙舟粽，锥形粽，真是成就感十足呀。
不能只说大话，没有真相，下面对比图来啦。左边是“第一个”粽子，右边是包熟练了的四角粽。



煮好后，带给朋友们，大家都赞好吃。按S的话说，你这蛋黄肉粽也太实在了，满口都是肉，不像以前在大学餐厅里买的，翻遍了就找到那么一丁点肉。

P.S.自己做的就是给料实在嘛，不过这次我用的都是比较瘦的肉，其实有点肥肉更加好吃。还有我本来担心放香菇会不会味道太重，抢了蛋黄的主角，结果完全没有，蛋黄蛋黄，你是真正的王道啊~