我的微博

   最近这天气很热，高达40℃，出去一趟浑身都晒的疼，别说做面包了，温度太高，做什么面包面团的温度都很难控制，真心不好操作。再热也要将米做面包进行到底。今天做了一款苹果丹麦面包。以前做苹果派喜欢将苹果切成片，放入派表面，挤上黄油调的汁子，烘烤出来味道很香，今天我也采用这种方法，将苹果切片，在面包上挤上克林姆奶油，放上苹果，洒上核桃，挤上黄油，洒上糖粉。烘烤出来的面包和派的味道很像，味道很不错。

制作过程：

1.将所有材料搅拌成团，将面团冷冻2小时，擀压包油，三折两次，两折一次，擀压0.5㎝厚。

2.将面团分割成10乘10㎝的正方形。

3.将面团对折切一刀。（如图）

4.将翻开的面团放入烤盘以温度28℃发酵60分钟。

5.发酵好，表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。

6.放入苹果片，核桃，挤上黄油，洒上糖粉。

7.以烤箱温度210℃烘烤15分钟。