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   最近天气很热，对于做软质类的面包还可的，但是做丹麦酥类的面包，实在是让人头痛，室温不给力，很难操作。所以还是做点软质的面包，当当早饭就可以。今天做这款吐司，很适合当早餐的。丰富的肉类和洋葱，芝士搭配，表面再撒上芝士洋葱烘烤，口感和披萨味道差不多，绝对让你炎热的夏天增加食欲。

总重500克，每个450克，可做1个。

材料配方：

高筋面粉  250克

砂糖      30克

盐        3克

酵母      2克

烫种      50克

鸡蛋      20克

牛奶      120克

黄油       20克

内馅：

培根   3片 

洋葱碎  20克

芝士粉 10克

黑胡椒  适量

表面装饰：

培根碎   50克

洋葱碎   20克

芝士碎  60克

制作过程：

1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温28℃发酵40分钟。

2.将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟。

3.将面团擀开放上培根，洋葱，芝士粉和黑胡椒。

4.卷成圆柱形。

5.从中间切开。

6.放入吐司模具。

7.以温度28℃室温发酵50分钟，发酵模具8分满，表面刷蛋液。

8.洒上洋葱碎和培根碎，再洒上芝士丝。

9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。