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   最近天气很热，对减肥有很大的帮助，对做面包也很有利，面包可以在室温发酵很快，做出来的面包室温发酵风味很不错，口感很湿润，嚼劲很香。今天做一款全麦类的吐司面包，在常规的全麦面团中卷入了肉桂粉，和葡萄核桃，让普通的全麦面包味道更美味好吃。早餐一杯牛奶，两片全麦面包，早餐的理想选择。。。

总重500克，每个500克，可做1个。

材料配方：

高筋面粉   250克

全麦粉     50克

砂糖       30克

盐         5克

老面团     50克

酵母       2克

水         180克

黄油       20克

馅料：

肉桂粉   适量

核桃仁   60克

酒啧葡萄 80克

砂糖  适量 

表面装饰：

水 10克

糖粉  60克

一起搅拌均匀即可。

制作过程：

1.将干性和湿性材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温30℃发酵50分钟。

2.将面团擀开，放入肉桂，核桃，葡萄，砂糖。

3.卷成圆柱形。

4.将面团从中间切开。

5.扭成麻花状。

6.放入450克吐司模具。

7.以温度30℃室温发酵60分钟，发酵好表面刷上蛋液。

8.以烤箱温度200℃烘烤30分钟，出炉冷却淋上糖霜。