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   元旦过完，好长时间没有更新博客了，最近刚忙完。今天做了一款超级重口味的可颂面包。油炸可颂，味道很不错，前一段时间有朋友在外面买了两个这种油炸面包，听他说很好吃，买的人还排队。我尝了一下还不错，有层次感，油炸的，表面洒了糖粉。是丹麦面团做的，不过包入的片状黄油很少，太多可能炸的时候会散，面团成分很低，太高会影响口感，我试了一下，味道很不错。


总重1100克，每个100克，可做11个。

材料配方：

高筋面粉  500克

砂糖       50克

盐         10克

酵母        5克

奶粉       10克

鸡蛋       30克

水        300克

包入片状黄油  160克

表面装饰：

糖粉  适量

制作过程：

1.将面团搅拌至表面光滑，冷冻2小时，包入片状黄油擀压折叠3折2次，冷藏松弛20分钟。

2.再折叠4折一次，擀压至0.8厘米厚。

3.将面团分割成100克一条。

4.搓出纹路。（如图）

5.两头捏住，扭成麻花状。（如图）

6.放入烤盘，以温度28℃发酵60分钟。

7.发酵至原体积的2倍大。

8.放入170至180℃的油温中炸至金黄色。

9.炸至金黄色沥干。

10.冷却撒上糖粉。