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 前两天是葵花籽不要钱，今天是蓝莓酱不要钱，重口味的蓝莓面包，我相信喜欢吃甜食的人是不会错过。美味又好吃，再加上柔软的蛋糕。让你吃完后还会在想。即吃了面包又吃了蛋糕，两全齐美。有博友问我没有耐烘烤蓝莓酱怎么办，其实很简单。将你的蓝莓酱加上淀粉勾芡一下，小火煮一下，就可以当耐烘烤的用了，在此提前祝各位五一节日快乐。。。。

总重600克可做1个

材料配方:

高筋面粉 350克  

砂糖 60克 

酵母5克 

盐6克 

水130克 

鸡蛋50克  

黄油50克

墨西哥酱:

黄油   50克    

糖粉  50克   

鸡蛋  50克   

低筋面粉  50克

将所有材料搅拌均匀即可。

耐烘烤蓝莓酱   适量

戚风蛋糕：

A绵糖50克   牛奶 80克  色拉油 80克  低筋面粉160克    蛋黄10个

B蛋清 10个  砂糖 170克 塔塔粉 4克

制作过程：将A部分拌匀备用，B部分搅拌至中性发泡（鸡尾状），取出三分之一和A部分拌匀在加入B部分一起拌匀，将蛋糕面糊倒入烤盘抹平，以温度180℃烘烤13分钟左右，出炉冷却切即可。

制作过程：


1.所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性 ，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟。
2.将面团杆开至长方形，轻轻抹上一层蓝莓酱。

3.将蛋糕放在面团表面均匀抹上蓝莓酱。
4.将面团包入蛋糕胚，接口接近。

5.以温度30℃，发酵40分钟左右。

6.在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱。

7.再挤上蓝莓酱。（如图）

8.以烤箱温度180℃烘烤20分钟左右，降火150℃烘烤8分钟左右。