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  今天天气不好，做完面包拍照光线不怎么样，今天的面包我感觉很不错。但是光线影响了我拍面包，感觉拍的不是很满意。这款面包的口感相当丰富，瓜子仁不要钱的放，放了一斤，剩了大概不到一百克，然后想想就全部倒进去了，刚出炉就温度葵花籽的香味，很诱人。吃起来感觉很有嚼劲，以前吃酵母做的欧包，总感觉面包少点什么东西，不香。酵母做的面包发酵过大，吃起来没有嚼劲，感觉很不香。现在这种面包越吃越好吃，越喜欢，如果刚开始吃不惯，坚持吃一段时间，不吃都会想念。。。

总重1800克，每个500克可做3个

材料配方：

高筋面粉  400克

黑麦粉  250克

盐   20克

砂糖  70克

全麦天然酵种（100%水粉比例）250克（全麦天然酵种制作看这里）

水  300克±

黄油  40克

烘烤瓜子仁  500克

酵母版：

高筋面粉  500克

黑麦粉  250克

盐   20克

砂糖  70克

酵母   8克 

水  360克±

黄油  40克

烘烤瓜子仁  500克

制作过程：

1.将所有材料除（瓜子仁）搅拌成团有面筋加入瓜子仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右。

2.将面团分割成500克每个滚圆松弛。

3.将面团搓成橄榄形。

4.放入洒粉的高温布上面进行发酵，以温度30℃发酵90分钟左右。

5.发酵好洒上黑麦粉，划上刀口。

6.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右。