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土豆泥搭配面包口感很不错，以前喜欢土豆泥做甜甜圈比较好吃，今天用土豆泥做了一款主食面包，口感比较清淡，土豆泥和法式面包搭配，本来就是咸配咸，口感很清爽。再加上大黄米，口感又增加了一个层次，其实用五谷杂粮做面包又新颖口感又不错。不过用前都要泡上个几个小时，不然口感吃起来咬不动。

十五号就放假了，可能十八号就要回陕西了，可能这一两天就能买到火车票，托别人买的。本来做汽车的，但是汽车空间比较小挤得难受，像我这么体型的人会被挤扁的。坐飞机还要转车，所以吗只能选择火车。哈哈，谢谢大家的关心。。。

总重450克，每个50克，可做9个

材料配方;

法国面包专用粉  250克  干酵母 3克  盐 5克  麦芽精 1克 老面团 50克

水 160克

阿帕雷酱汁

低筋面粉 250克  鲜酵母 9克  细糖 10克  水 340克  猪油 40克

将所有材料搅拌均匀，静止发酵2小时，当天务必用完，否则发酵过度变色。

土豆泥

土豆 175克 芝士 30克 鲜奶油  70克  黑胡椒 盐 少许

将土豆煮熟压成泥，加入芝士，鲜奶油，黑胡椒，盐拌匀即可。

制作过程：

1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性。

2.室温基本发酵40分钟。

3.分割成50克一个滚圆松弛20分钟。

4.将面团包入土豆泥。

5.最后发酵40分钟，温度28度，湿度75%。

6.挤上阿帕雷酱，撒上米果。(大黄米要提前一夜泡好再，用不然口感太硬)

7.喷蒸汽，温度210℃烘烤20分钟。