前一段时间刚做了圣诞洛夫面包，做的有点早了还没到圣诞节，这圣诞节马上就快到了。又想做一款圣诞面包，就想到了国王面包。一般圣诞面包都属于高热量的面包，做起来比较麻烦。今天做的这款面包属于重油重蛋的皮利欧许面团，油脂和蛋的含量比较多。操作时的温度不要太高，像想现在这种天气很适合。这款面包我个人感觉像国王头上戴的皇冠，面包如果想做的和国王的皇冠一模一样，那是不可能，有点像是可以的，哈哈。。。发挥你的想象力。不过这款面包的口感还不错。看似重油重蛋，但是吃起来没有那么的腻，口感偏咸挺爽口的。

材料配方：

种面团：

高筋面粉  100克   盐 1克   酵母 2克  牛奶 80克

将所有材料搅拌均匀，室温发酵2小时，发酵至原体积的2倍大。

主面团：

高筋面粉  200克  砂糖  20克  盐 3克  酵母 3克  奶粉  6克  鸡蛋  130克   黄油 100克

制作过程与图片：


1.将种面团和所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，室温25℃发酵40分钟。
2.将面团分割成200克一个，滚圆松弛30分钟。

3.将面团杆开卷成圆柱形。

4.将圆柱形接成一个圆圈形。

5.以温度25℃室温发酵60分钟左右，发酵至原体积的2倍大。

6.在表面刷蛋液，用剪刀剪上三角形刀口。

7.洒上白芝麻。

8.以温度200℃烘烤18分钟左右。