其实面包可以一种花样变很多种。或者一种酱料也可以改变面包的花样和外观。墨西哥酱，大家再也熟悉不过了，都会做。一种墨西哥酱可以让你的面包变上百种花样。今天巧用墨西哥酱制作了一款外观类似大理石花纹，口感柔软的甜面包。也就是说这类面包比较简单，适合新手操作。不过到冬天，很多烘焙爱好者掌握不了发酵。导致面团发酵不起来，或者体积小，冬天和面团时要用温水，温水在25℃左右揉面，你的面团才不会发酵不起来，或者用温水先把酵母融化了在和面团都可以，酵母一般在0至55度都可以生存。还有发酵时尽量找个室温比较高的地方发酵或者放入烤箱醒发，温度30℃喷点水会产生湿度。。。

总重384克，每个60克，可做6个

材料配方：

高筋面粉   200克   砂糖  40克   盐  2克   酵母  2克   鸡蛋  10克   黄油  20克   淡奶油  10克   牛奶   100克

馅料：

豆沙馅    适量

墨西哥酱：

黄油   50克    糖粉  50克   鸡蛋  50克   低筋面粉  50克

将所有材料搅拌均匀即可。

装饰材料：

巧克力酱   适量

制作过程与图片：

1.将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温20℃发酵60分钟。
2.将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

3.将面团包入豆沙馅。

4.放入纸杯中，以烤箱温度30℃，在烤箱内喷点水，发酵50分钟这左右。

5.发酵纸杯的8分满，挤上一圈墨西哥。
6.在表再挤上一圈巧克力酱。

7.以烤箱温度200℃，烘烤15分钟左右。