咖啡拉花大家听说过，面包拉花有没有听说过，今天做了一款简单滴墨西哥面包，巧用墨西哥和巧克力酱搭配做出来一款外观感觉很好，而且口感也不错滴面包。其实面包按材料可分为三种，白面包，全麦面包，杂粮面包。按口感和质地可分为四种，软质（甜面包）脆皮（法式面包）松质（丹麦面包）硬质（菲律宾面包或者艺术面包）最简单的还是软质面包，口感好的还是软质，受国人的喜爱。软质面包一般对于刚开始的烘焙新手便于操作，但有些烘焙新手往往都喜欢从法式面包开始做起，这样会给很多新手有很大的打击的，因为法式面包是面包中比较难的一类面包，因为材料比较简单，往往都觉的法式面包是最简单的，其实不是的。。。。

总重384克，每个60克，可做6个

材料配方：

高筋面粉   200克   砂糖  40克   盐  2克   酵母  2克   鸡蛋  10克   黄油  20克   淡奶油  10克   牛奶   100克

馅料：

豆沙馅    适量

墨西哥酱：

黄油   50克    糖粉  50克   鸡蛋  50克   低筋面粉  50克

将所有材料搅拌均匀即可。

装饰材料：

巧克力酱   适量

制作过程与图片：

1.将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温20℃发酵60分钟。
2.将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

3.将面团包入豆沙馅。

4.放入纸杯中，以烤箱温度30℃，在烤箱内喷点水，发酵50分钟这左右。

5.发酵纸杯的8分满。
6.在表面挤上一圈墨西哥。

7.再挤上一圈巧克力酱。

8.用牙签在表面拉上花纹。

9.以烤箱温度200℃，烘烤15分钟左右。