说起三明治可能大家知道，可能我们每天早晨都会用面包夹着蔬菜，火腿，鸡蛋，沙拉当早餐，可能有些人一天三顿都会吃这样主食的面包。基本上在国内我们都喜欢用白吐司片夹着蔬菜类，肉类吃的三明治，在国外很多人都喜欢用主食面包夹着蔬菜，肉类和起司片吃的，而且三明治吃了不会发胖，是健康营养价值高的美食。

今天制作了一款我感觉很好的美食三明治，中间有培根，有橄榄油，还有生菜，口感一级棒，尤其是生菜营养价值特别高。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

材料配方：

法国面粉  500克  干酵母 5克  盐 10克  麦芽精 2克 老面团 100克   水 320克

表面装饰：

黑橄榄  2颗

内馅：

培根   1片   生菜   适量

制作过程与图片：

1.将所有材料倒入家庭搅拌至表面光滑有弹性。

2.室温基本发酵60分钟。

3.分割成60克一个滚圆松弛30分钟。

4.将面团擀开。

5.在面团上放入培根肉一片，刷上橄榄油。

6.将面团对折，轻压使其粘合。

7.以温度30℃室温发酵50分钟，发酵好表面放入两只黑橄榄。

8.以220℃，喷水烘烤20分钟，降火150℃，在烘烤5分钟,出炉冷却夹上生菜。