周末给学员们上课，为了改善伙食特意买了一大包烟熏培根，做了几张超大披萨当午餐的主食，学员们吃得津津有味。还剩了一些培根没有用完，也不能浪费，这不就做了这款纯咸味的无糖无油版裸麦培根面包。

【材料】（3个）

法国老面：新良黑金面包粉100克 水70克 酵母粉0.3克 盐1.8克

主面团：新良黑金面包粉200克 裸麦面粉20克 酵母粉2克 盐4克  水152克  法国老面100克  培根碎100克  黑胡椒3克

【做法】

1、将法国老面混合成光滑面团，室温下发酵1-2小时后放入冰箱冷藏15-18小时；

2、将主面团材料放入松下面包机中用两个揉面程序揉至出膜；

3、面团在面包桶中进行发酵至两倍大；

4、将面团排气擀开；

5、在面团上铺上培根碎撒上黑胡椒；

6、将面团1/3折起然后将另外1/3也折起收口捏紧；

7、将面团一分为三；

8、面团擀开，面胚进行最后发酵至2倍大；

9、然后从上往下卷起，收口朝下捏紧；

10、面胚进行最后发酵至2倍大，然后撒粉后割口；

11、松下NU-JK200W蒸烤箱预热230°，开启“蒸汽烘烤”功能，烘烤10分钟后，转为“烘烤”模式，温度调到200°，时间12分钟。

TIP：

最后割口要等表皮微微干一点再操作会更好。

松下蒸烤箱双十一特惠活动进行时：