最近二宝宝很迷熊大、熊二，天天看电视都要看《熊出没》，也不知是真看懂还是看热闹，看着总是哈哈大笑，好吧，既然开心就好，管他是否明白了。可爱的小熊熊就成了二宝宝的新宠，去到超市看到有这种类似的玩具都抱着玩一会。好吧，那今天的泡芙咱们也做个小熊熊吧，二宝宝一定喜欢。

【泡芙面团】

材料：牛奶87.5克 黄油35克 盐1.5克 细砂糖3克 低筋粉27.5克 高筋粉25克 鸡蛋96克

做法：

1、黄油切小块放入锅中加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化；

2、中火煮至沸腾离火，过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉；

3、开中火用橡胶刮刀不断翻炒面团确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽，锅的底部有一层薄薄的膜即可停止加热；
4、多次少量加入打散的蛋液，每次拌匀后观察面团状态；
5、最后一次加入蛋液拌匀后，用刮刀从面糊底部抄起一团面糊，竖直提起后，面糊一部分落下，剩余一部分挂在刮刀上的面糊垂下出现倒三角状，此时的面糊适合制作泡芙；
6、将面糊装入裱花带中；
7、在铺好油纸的烤盘上挤出圆形，直径约4-4.5厘米；
8、烤箱预热180度，上下火，时间30分钟。

【抹茶主厨奶油】
材料：蛋黄1个   细砂糖25克  吉士粉6克  玉米淀粉6克 牛奶125克 

抹茶粉3克 黄油7克

做法：
1、抹茶粉牛奶中拌匀升温至即将沸腾离火；
2、蛋黄加糖、吉士粉和玉米淀粉拌匀；
3、牛奶快速倒入蛋黄中拌匀过滤；
4、回锅煮至浓稠后离火降温到40度加入黄油拌匀即可装入裱花袋中。

【组合】

1、将泡芙拦腰切开，挤上抹茶主厨奶油；

2、撒上蜜红豆；

3、然后再挤上一圈主厨奶油后盖上上半部分泡芙。用巧克力豆做出耳朵，翻糖膏做出鼻子和眼睛。

Tips:

1、泡芙面糊的鸡蛋加入量不能一概而论，需要你多量多次加入鸡蛋蛋液，根据最后的状态判断是否合适；