逗逗喜欢喝豆浆，所以每天早上我们都会自己榨豆浆，但是因为豆渣混在豆浆中口感不好，所以在喝之前，我们都会用筛子过滤一下，豆浆喝完，剩余的豆渣就留下了，豆渣有时候我们做豆渣饼吃，有时候就直接丢掉了。这次我尝试将豆渣放入面糊中做成蛋糕，不仅留住了豆渣的营养还能多一份美味，何乐而不为了。成品出来后让我惊喜的是，蛋糕托在手里非常的轻盈，老公吃过后很是赞叹，称其口感非常的柔软，似棉花一般。我也很是惊喜无意之中做出这样的蛋糕来。于是又尝试了一次豆渣蔓越莓戚风蛋糕，结果一样很好，所以将此方子跟大家一起分享一下，让豆渣也能一展身手。

    这次仍然试用COUSS新款CO-4502烤箱进行功能测评，温差依然控制在10°以内，升温比较温和，在烤到30分钟后表皮略微有点开裂，但情况不严重。最后成品效果也很好。

【材料】（17cm中空模具）

低筋粉60克

豆渣90克

蛋黄4个+20克白糖

蛋白4个+35克白糖

玉米油40克

柠檬汁20克+几滴

肉松15克

【做法】

1、4个蛋黄加入40克玉米油拌匀；

2、继续加入豆渣拌匀；

3、加入柠檬汁拌匀；

4、加入20克白糖拌匀；

5、加入过筛的低筋粉拌匀至无颗粒备用；

6、蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡后分三次加入35克白糖打发至干性发泡；

7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀；

8、将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中翻版均匀，然后加入肉松略微翻版几下即可；

9、将面糊倒入模具中震出气泡；

10、烤箱预热160°，下层上下火，时间50分钟。