亲爱的蛋妈从日本给我寄来大麦叶茶，听说有减肥和保健的功效，于是，每天饭前都会喝一杯，口感很好。某日，突然想起这大麦叶茶的色泽像极了抹茶粉，所以，就有了将它代替抹茶粉做蛋卷的念头。说做就做，一款新品蛋糕卷就这样诞生了，没有了奶油夹心，没有了水果装裱，卷卷看上去清新淡雅，切开一块放到嘴里，就能品出一股子淡淡的大麦叶茶香，很适合夏日没有胃口又担心热量高的人来品尝。照片时摆上几颗老爸从法国带回来的竹炭杏仁夹心巧克力，还挺搭。

【材料】

 A: 低筋粉85g  大麦叶粉15克 牛奶60g  玉米油40g 

蛋黄4个  白砂糖15g

 B: 蛋白4个  白砂糖45g

【做法】

1、蛋黄加入材料A中的白糖拌匀；

2、继续加入玉米油拌匀；

3、加入牛奶拌匀；

4、加入过筛的低筋粉和大麦叶粉至无面疙瘩；

5、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；

6、将材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性发泡；

7、取1/3的调和蛋白加入蛋黄糊中拌匀；

8、将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀；

9、将面糊倒入烤盘中；

10、烤箱预热150°，中层上下火，时间22分钟，将烤好的蛋糕防至不烫手将油纸上撕下来，将蛋糕翻面依然铺在油纸上；

11、在蛋糕一端离边2cm的地方用刀刃切出痕迹来，然后借助擀面杖从切有痕迹的一端开始卷起；

12、卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小时，取出后切块食用。