同事送了超大一兜子黄豆，据说是她亲戚自己在农村种的，送了很多给她，可她平日不太做饭也不知道如何处理这些黄豆，知道我爱嘀咕吃的，就送了一些给我。拿回家我先做了一些椒盐味的炒黄豆，后来干脆就用豆浆机来榨豆浆做早餐了。家里的杂粮不少，每天就换着样的搭配来打五谷豆浆喝，为了口感好，每次打好的豆浆我都会用筛子过滤一下，滤出来的五谷豆渣就剩下了，丢掉可惜，于是想起将它做进蛋糕里，这不就成就了这款五谷豆渣戚风蛋糕，吃在口里一股子的清香，因为糖放得少，因为妈妈说这蛋糕很健康，低脂低糖营养还丰富，一点都没有浪费。如果你也喜欢在家打豆浆也来试试这款蛋糕吧。

【材料】（8寸）

低筋粉 80g

五谷豆渣40g

牛奶60g

玉米油40g

蛋黄4个+白砂糖15g

蛋白4个+白砂糖45g

【做法】

1、将五谷豆渣过滤后备用；

2、将白糖加入蛋黄中拌匀；

3、继续加入玉米油拌匀；

4、滴入几滴香草精拌匀；

5、加入五谷豆渣拌匀；

6、加入牛奶拌匀；

7、加入过筛的低筋粉；

8、将拌匀的蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；

9、取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀；

10、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀；

11、将拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热160°，中下层上下火，时间55-60分钟。