近年来，蛋白粉成为保健市场的“新宠”。老年人“增强身体素质，提高免疫力”的希望寄托在蛋白粉上；家长们期望蛋白粉能给学习压力大的孩子“补充精力”，并且希望能提高孩子们的智力和身高；怀孕的准妈妈听说吃蛋白粉能使宝宝长得壮一点……蛋白粉真有那么多的作用吗?人们真的需要补充蛋白粉么？

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什么是蛋白粉？什么样的人群需要补充蛋白粉？

    所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。补充蛋白粉的主要目的是治疗蛋白质缺乏。蛋白质是维持生命不可缺少的物质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、渗透压的维持、遗传信息的传递等等，无一不是蛋白质在起作用。蛋白质还有促进伤口愈合，促进生长发育等作用。因而，蛋白粉适用于烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等蛋白质中度或重度亏损的病人。也适用于神经性厌食、小肠吸收障碍等蛋白质摄人不足，或吸收不良的人群。

日常饮食是最好的蛋白质来源.

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    任何一位膳食均衡的健康成年人，都完全没有必要额外吃蛋白质粉!

    瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆类等都含有丰富的优质蛋白质，是每日膳食必不可少的，但要注意食物搭配和适量的原则。每天进食300克以上的主食、300～500克牛奶、1～2个鸡蛋、100克瘦肉、100克豆制品和多种蔬菜，就可满足了。

    如在此基础上再进补蛋白粉，就会导致蛋白质过量，从而使身体进入一种“高蛋白负荷”的状态，即处于一种临界的危险状态。

长期高蛋白饮食的危害

    长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，可能因此加速其老化和损害；摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。研究表明，蛋白质摄入量每增加1克，就会导致1.75毫克的钙从尿中丢失。长此高蛋白摄入，将使骨质疏松的发生风险增加。且消化吸收蛋白质需要蛋白酶，而蛋白粉中一般不含蛋白酶，这就需要动用你体内的维生素(例如维生素B族)和矿物质(例如锌)来合成酶。也就是说，你补充了蛋白质，但却失去了部分维生素和矿物质，还会产生消化不良和代谢障碍，得不偿失!

    单补蛋白质粉，不能提高小儿和青少年的智力和身高。蛋白质也只是众多营养素中的一种，若一味追求高蛋白饮食，而碳水化合物和脂肪的量摄入不足，营养不均衡，同样会严重影响生长发育和智力的发育。

    如果补充蛋白粉后身体确有所改善，那说明这个人的饮食结构本身很不健康。当务之急是纠正不良的饮食习惯，均衡营养，而不是依赖这些补充剂!

 什么样的人群需要补充蛋白粉？

　　充足的蛋白质对于维持老年人机体正常代谢、补偿组织蛋白消耗、增强人体免疫力和抵抗力、延缓衰老均具有重要作用。老年人对食物的消化吸收能力、对蛋白质的利用率下降，故老年人对蛋白质的需要量比青壮年时略高。身体虚弱、食欲较差的老年人，可适当补充蛋白质粉，每日 10～20克即可。对于有饮食障碍的孕妇、病人以及那些生活不规律的人群，他们可能从日常饮食中无法摄取到足量的蛋白质，在这种情况下，允许适当补充蛋白质粉来帮助身体的正常运作。但不能以蛋白粉代替正常的一日三餐。

    总之，对于健康大众来说，目前没有任何科学依据来支持广告上所宣传的那些补充蛋白质粉的效果，相反，我们看见的只有其可能产生的潜在不良后果，所以请大家切莫乱跟风，赔了金钱又折身体!