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换个方法摊蛋饼【厚蛋烧】
(2014-02-18 09:03:56)
标签：
厚蛋烧小狐狸君君鸡蛋美食 |
分类： 中餐中点 |
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大家好，我胡汉三又回来啦~
过了一个春节博客都长草了，好久没更新，人都懒了，这次来除草啦
现在的我是越来越懒得处理图片了，如果有个帮手就好啦
每次都是做了东西拍了照，然后就拖拉很久才写博
估计很多博主都是和我一样的心情。。。
所以能坚持更新的博主真的不容易，嘿嘿，赞一个
今天就介绍一个厚蛋烧的做法，其实我估计很多很多人都会了
做法相当简单，我当初也是被一层一层的卷纹吸引
说到底它还是个蛋饼嘛~
不过我这次摊饼的时候是等蛋基本全熟了才卷的
其实我看他们等鸡蛋半熟的时候卷起来更漂亮
锅子推荐用不粘锅，这样也不用刷很多油
本来呢，我是卷好了直接拍照的，后来总感觉比较单调
大家都知道我挺懒的，拍东西基本没道具。。。
然后我就想到了淋点酱
没想到淋了甜辣酱以后更好吃呢，相当不错啊
不过照片效果还是不好，没办法，阴天拍照伤不起。。。
最近拍照总是遇到阴雨天
看看近图，蛋还是有点没卷紧，确实是半熟的时候卷起来会更好看些
【厚蛋烧】
原料：
鸡蛋4个，火腿片3片，小葱适量，料酒，盐
做法：
1、火腿片切成末
2、小葱洗净切成末
3、鸡蛋加入适量料酒和盐以后打散
4、然后加入火腿末和从末打匀
5、锅内用刷子刷少许油，开大火热锅，然后转小火
6、先铺一层蛋液
7、等蛋液熟了以后卷起来放在底部，我是等到全熟了以后卷，半熟估计做出来效果更好看
8、然后再铺一层蛋液
9、再从下往上卷起来放在顶部
10、以此类推
11、做好的厚蛋烧切开淋点酱就好了，当然也可以不淋
君君小贴士：
1、推荐用不粘锅，我做的时候就开始刷了点油，后面全程没刷过油了
2、卷的时候可以用铲子辅助下
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