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用酵母制作的零难度蛋糕【淡奶油发酵小蛋糕】
(2012-11-19 08:57:09)
标签：
淡奶油酵母发酵蛋糕美食 |
分类： 蛋糕 |
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不知道你们发现没有，我的博文里没有玛芬
其实也试过几次玛芬，可是总是爱不起来
靠泡打粉快速发起来的小蛋糕，快手是很快手，可是味道不是我爱的
也可能是我找的方子不好，亦或者我还是最爱戚风的柔软
至今也没出来一个我想放上博客的玛芬配方
（ps：欢迎筒子们提供好的玛芬配方让我试验）
这款小蛋糕加入了酵母
烤的时候你会神奇的发现小蛋糕在模具里长大
酵母比起泡打粉应该更健康点
所以推荐给喜欢玛芬的筒子们
操作比较简单，应该能算零失败了（除非你的酵母挂了）
还能消耗开封的淡奶油
拍照的时候拿了点石子巧克力装饰
也想不出该怎么拍
是不是很多人都觉得拍照比做东西烦啊？
现在就是做了东西想到拍照就觉得工程浩大啊……
烤的时候发出来了，所以顶部自然开裂
羽毛和石子，你喜欢哪种风格？
这样的快速蛋糕，一般都是趁热最好吃，因为当时蛋糕体比较柔软
冷掉的话都会比较硬
早上当早餐的话就放微波炉热热吧，十几秒就行了
看看内部组织
【淡奶油发酵小蛋糕】方子来自乐乐
原料：淡奶油：150g，低筋面粉：100g，白砂糖：35g，干酵母：1g，鸡蛋：1个
做法：
1、淡奶油和白砂糖混合均匀，微波炉热一下，让淡奶油变温，最好是搅拌到让白砂糖溶解
2、加入干酵母搅拌均匀
3、静置15-20分钟，活化酵母，能看到表面有一些小泡泡（天冷，我在底部垫了加了热水的盘子）
4、加入一个鸡蛋，拌匀
5、加入过筛的低粉，拌匀
6、拌好的面糊
7、把面糊舀进模具
8、烤箱预热180度，中层，15-20分钟左右，看上色程度。
君君小贴士：
1、因为淡奶油含油脂，所以酵母不容易溶解进去，这是正常的，所以要静置一段时间
2、我的连模很小，如果大家用的模具比我的大，要延长时间哦
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