http://s9/mw690/6fbc40d1td143ef135a78&690

“三文鱼”是英文salmon的音译,指大马哈鱼或是鲑鱼,是一种高纬度地区的冷水鱼类.野生三文鱼个头小资源有限不能满足市场,我国进口的三文鱼主要是挪威三文鱼.三文鱼生长速度快,且对水质的要求极高,故成品未受污染.近年来我国大陆也开始人工养殖三文鱼,不久将会占领主要消费市场.

1.                 Q:野生的三文鱼就一定好吗?
 A:不一定.野生的三文鱼在营养成分上没有太大优势,并且随着工业对海洋的污染加重,野生三文鱼中的重金属增多.进入人体后很难排出,会导致一系列的疾病.

    2.                 Q:养殖三文鱼不如挪威三文鱼好吃?

A:经研究发现,两种三文鱼的鲜味氨基酸含量差别不大,所以口感同样肥美.

    3.                 Q:养殖三文鱼不如挪威三文鱼营养高?

A:错!养殖三文鱼的必需氨基酸略高于挪威三文鱼,且养殖三文鱼中的矿物质比挪威三文鱼高很多.(如:铁高出44.45%)

当然,进口的和养殖的最大的区别就是价格.我们完全可以可以用买进口三文鱼的钱,买到更多肥美的三文鱼.不管是刺身还是寿司,都会为我们晚餐增光添彩!