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    那天小丫头拉着我和麻麻的手，很认真的说，我结婚啦......被雷到一下，又要故作镇定无事状。

    我们就问她呀：“你跟谁结婚啦。”

    若若：“是我们英语班的一个男生啊。”（若若每周要上两节英文课）

    我们：“那你干嘛要和他结婚啊？”

    若若：“我不要啊，但是他非要和我结婚。。。”

    我们：“那你可以拒绝哇。。。”

    若若：“但是非要啊，那我就和他结婚咯。。。”

    我说妹纸，你是有多容易跟人走哦。你有木有考虑柴米油盐酱醋茶，有木有考虑那个小男生是否花心、是否靠谱，你有木有考虑还未成年。。。

    下周请了年假，打算做跟屁虫，和LP以及她的朋友出去玩一趟，期待中。其实主要是期待去PH的甜品店尝尝马卡龙以及顶级手工巧克力。膜拜的同时也开开眼界，希望能获得更多的灵感。

    这款甜味卷面包来自坂本利佳，制作方便快捷，加入了香甜的卡仕达酱画龙点睛，增香增色。光看看就觉得有食欲。比起肉桂卷来更容易让人接受。

配料：8个份

    面团：高筋面粉250克，奶粉13克，盐4克，水50克，即发干酵母4克，鸡蛋100克，糖50克，香草精少许，无盐黄油60克。

    卡仕达酱：牛奶250ML，蛋黄3个，香草精适量，糖75克，低筋面粉25克，黑樱桃罐头的汤汁50ML。

    黑樱桃24颗，鸡蛋液适量（涂抹表面用）

烘焙：烤箱中层，上下火210°，12分钟。

制作过程：

1、把配料中，无盐黄油以前所有的材料混合后，揉至表面稍微光滑后，分两次加入室温软化的黄油60克，揉至扩展阶段后滚圆。

2、把面团放在温度28°、湿度75%的环境中进行基础发酵60分钟。

3、卡仕达酱制作。蛋黄加入糖、香草精打散。

4、加入过筛后的低筋面粉。

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5、继续搅打均匀至粉类完全消失。

6、牛奶加热至沸腾，呈细线状加入蛋液中，同时快速搅打。混合均匀后，倒回锅中继续加热成为浓稠的卡仕达酱，加入黑樱桃汤汁，拌匀备用。

7、将基础发酵完成的面团压平排气，擀成边长30CM的正方形。

8、把放凉后的卡仕达酱涂抹在面团上，当做封皮的部分不要涂抹卡仕达酱，留2、3CM的空白。
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9、将面团卷起，收口捏紧。

10、把卷好的面团平均分成8份，放入纸模中。

11、以温度35°、湿度85%最后发酵50-60分钟。

12、最后发酵完成后，在面团表面涂抹蛋液，黑樱桃沥干后嵌入面团中。入预热210°的烤箱烘焙12分钟即可。

TIPS：

1、配料中的水量，可根据实际情况增减，不同品牌的面粉吸水率不同，以及天气、环境都可能对面团产生影响。

2、基本发酵时，如果手指头戳进去，孔会回缩代表发酵不够，要继续发酵。如果面团塌陷消气，说明发酵过度。

3、配料中的黄油稍多，分次加入面团会比较容易吸收。

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