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    最近天气开始变热了，才猛然发现已经夏天了。一个冬天过去，还有好多东西木有做呢，晕死。天热要玩面团，只能猛开空调啦，开酥更是不要想了。

    对于马芬，其实一直不是很爱，想着法变换各种配方做法，期望哪天能够做出有惊喜的马芬，今天这款......还木有能够改变我的看法，不过做都做了，拿来充充数吧，也不难吃哈。其实做香蕉马芬也有另一层想法，希望我们家闺女能在吃蛋糕的同时，也多吃些水果。

    由于从小是外婆照顾得多，就算现在白天也都是在外婆家，晚上我们下班了才把她带回来，so，小丫头和外婆感情特别好。每天回家总是不情愿走，最好天天跟外婆腻歪她才开心。有天我们有事，跟若若说今天粑粑麻麻有事，若若在外婆家住一晚好吧。她马上一副委屈的样子跟我说：“那我会想你们的。”嘿嘿，跟我玩心眼。我马上逗她，一把抱着她说那我们回家吧，小丫头马上推开我狂喊：“88，你们走好，再来玩哈。”小样，还装。

配料：低筋面粉170克，泡打粉2克，无盐黄油110克，糖80克，鸡蛋50克，香蕉泥150克，柠檬皮屑少许，柠檬汁一大勺，酸奶100克，核桃仁30克。

烘焙：烤箱中层，上下火180°，20分钟左右。

制作过程：

1、黄油室温软化，加入白糖。

2、用电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松。

3、加入室温鸡蛋。

4、慢慢搅打至蛋液与黄油完全融合。

5、打发好的黄油霜非常顺滑，如图中的状态一般。

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6、低筋面粉过筛后，往黄油霜中加入一半的低筋面粉。

7、用刮刀轻柔的翻拌至粉类消失。

8、加入柠檬皮屑拌匀。

9、香蕉处理成泥，加入一大勺柠檬汁。

10、将香蕉泥和面糊混合均匀。

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11、加入酸奶。

12、将酸奶和面糊搅拌均匀。

13、加入剩余的低筋面粉和泡打粉。

14、轻轻拌至粉类消失即可。

15、将拌好的面糊倒入纸杯中，撒上适量核桃仁，入预热180°的烤箱中烘烤即可。

TIPS：

1、黄油软化至用手指可以轻松的戳一个洞，较容易打发。

2、往黄油糊里加入蛋液，可以少量多次的加，较容易混合均匀。如出现油水分离的状态，把搅拌盆隔温水，继续搅打一会即可。

3、香蕉泥加入适量柠檬汁，可以防止香蕉泥迅速变黑。

4、柠檬皮屑只是我觉得不要浪费柠檬皮，临时加的，不用也可以。刮柠檬皮屑的时候注意只刮取黄色的表皮部分。

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