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    许久不做饼干这些小玩意了，碰上有个朋友要订一些带回去给孩子吃，翻了翻老P的方子，材料略微调整了下。这款饼干实在很酥，酥到用手拿都要轻轻的拿，生怕稍微用力点饼干就碎了，而且入口即化，我还蛮喜欢这样的口感。玛格丽特虽然也入口即化，但口感还是和这款酥饼略有不同。玛格丽特加了蛋黄，更香浓些。但是我更偏爱这款酥饼简单直接的口感。饼干的表面零星点缀这些裸露的香草籽，也明显的提升的这款饼干的身价。

    好声音一直都很热，我也每期不落的欣赏这些热爱音乐的歌手的表演。人肉实在很强大，每个人的里里外外都被扒了一遍，最让我觉得高兴的是，好声音走到最后的两个人都是纯粹真性情的人。这点有别于以往的一些选秀，为了炒人气而弄出一些争议来。记得第一次被打到的，是听郑虹唱的someone like you，真的很棒，完全听到浑身掉鸡皮疙瘩。这些年的选秀节目那么多大陆、台湾各种选秀不断。听得耳朵已经有点麻木，很难得能听到让人感动的声音，可惜郑虹早早被淘汰。后来看到她更早些参加的综艺节目，一点都不像封闭的样子，心里又有点不以为然了，不爱这类的虚假。我可以接受一个歌手有很多很多的缺点甚至缺陷，但是有个好声音，有不虚伪的真性情，相信天才都是有很多的磨难很多的缺陷，老天给了你一样好东西，毕定会拿走另一些。有缺陷不可怕，可怕的是自欺欺人。好声音里还是有很多我喜欢的歌手，袁娅维特色鲜明，金池那种成熟历练也很打动人，金志文越来越出色，当然我最爱的还是吴莫愁。这四个人是我最爱也觉得最耐听最打动人的。可惜哈林非要证明吴莫愁也可以把中文歌唱好，后面安排了那么多的中文歌，不过是选好声音嘛，又不是选谁的中文好，吴莫愁唱英文歌唱妖娆的歌，实在让我目瞪口呆，怎么还可以这样唱，冲击力十足。梁博虽然也很不错，但是他最多也就是又一个崔健又一个黑豹、郑钧、汪峰之类，也超不出他们去，比较早的摇滚风格。吴莫愁不一样，完全颠覆性的表演，我很爱。

配料：50片

    无盐黄油90克，盐1克，香草糖15克，细糖25克，香草豆荚半根，高筋面粉30克，低筋面粉100克，蛋白适量（涂抹表面用，可省略），细糖适量（撒在饼干面团表面用）。

烘焙：烤箱中层，上下火160°，12分钟左右。

制作过程：

1、黄油软化后，加入细糖、香草糖、盐、香草籽（香草豆荚剖开取籽）。

2、打发至颜色发白、体积蓬松。

3、加入过筛后的低粉、高粉，用刮刀拌至粉类消失。

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4、操作台撒薄薄一层高粉（分量外），将饼干面团搓成约50cm的长条状。

5、用保鲜膜包好饼干面团，放入冰箱静置冷藏2个小时。

6、将饼干面团切成厚度约1cm片状，表面刷上蛋白，撒上些许白糖。放入烤盘中，留出适当的间距，入预热160°的烤箱烘烤即可。

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TIPS：

1、黄油室温软化至用手指头可以轻易的戳一个洞即可。天气太冷就放入微波炉，10秒10秒的微波，直至软化，不是融化哈。

2、筛入粉类，不要过度搅拌，看不见粉就可以了。

3、饼干面团完成后比较软，不容易分割。冷藏后就容易切了，冷藏时间视你们家冰箱给力状况而言。当然冻太硬了也同样不好切割，一旦太硬了，再拿出回温就是了。

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