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    若若已经越来越大了，现在做什么都会给自己找理由，让人还反驳不了她。比如她和小跟屁虫似的，人家出门她就非要跟着，问她为啥非要跟着，她就很认真的说：我是你女儿呀，当然要跟着你。真是鬼精灵，都不知道怎么不让她跟着。

    前些天厦门老是下雨，小区的水池里多了好多小蝌蚪，若若最喜欢蹲在水池旁看小蝌蚪游来游去。我们就告诉她小蝌蚪长大了会变成呱呱叫的青蛙，其实应该是蟾蜍，我们觉得青蛙长得好看的就说是青蛙了。有一天我们闲着没事问她，若若长大了要当什么呢，她说我要当青蛙，当时就晕了。追问为啥，她说当青蛙会呱呱。。。这孩子，该说她什么好呢。小孩子的心是有多纯真呀，真好。

    继续磕面包，继续和面团培养感情。这次再做汤种面包，越来越得心应手。就是手边木有儿童肉松，成人肉松不好压紧实，包起馅来不是太容易。成品自己很满意，不过若若不赏脸，光把酥皮吃完了，面包就丢一旁了。

配料：高粉210克，低粉56克，奶粉20克，细糖42克，盐1/2茶匙，干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，肉松9大勺，酥皮9片，黑芝麻适量，蛋液适量。

烘焙：烤箱上层，上下火170°，15分钟左右。

制作过程：

1、面团揉至扩展，具体制作过程以及发酵麻烦移步红豆沙面包，我就不赘述了。基本发酵后，分为九份滚圆后室温中间醒发10分钟。

2、挖一大勺肉松，压紧。

3、醒发后的面团用手压扁，将肉松扣在面团上，收口捏紧，将收口朝下，放在烤盘中，间隔稍大一些，做最后发酵。

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4、在发酵完成的面团上均匀喷上薄薄一层水。

5、酥皮擀成2mm后，切成足够覆盖面团的大小，刷上蛋液，（酥皮的制作麻烦移步千层酥皮，3折4次就可以了）。

6、酥皮刷了蛋液的一面朝下，盖在面团上，轻轻贴紧。在朝上的这面刷蛋液，点上黑芝麻即可入烤箱烘烤。

TIPS：

1、配料中的水量，可根据实际情况增减，不同品牌的面粉吸水率不同，以及天气、环境都可能对面团产生影响。这个只有靠经验来调整了，总之搅拌完成的面团不要太粘手就是了。

2、基本发酵时，如果手指头戳进去，孔会回缩代表发酵不够，要继续发酵。如果面团塌陷消气，说明发酵过度。

3、点芝麻的时候不可太过用力，避免将面团戳破了。

4、面包出炉后，放至完全冷却后，密封保存。

5、因为烘烤时间比较短，酥皮擀薄一些比较容易起酥烤透。

6、酥皮要足够盖住面团，烘烤后较为美观。

7、肉松最好选用儿童肉松，比较容易压紧压实。

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